Haematological parameters in assessing of stress load due to shackling at poultry slaughtering

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F13%3A43872055" target="_blank" >RIV/62157124:16270/13:43872055 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Využití hematologických ukazatelů v hodnocení stresové zátěže v důsledku zavěšování drůbeže při porážení

Original language description

Drůbež je při porážení vystavena značné stresové zátěži především v důsledku zavěšování zvířat na jatečnou linku. Tato procedura vyvolává u drůbeže stresovou odpověď, která se projeví především změnami v bílé složce krevního obrazu ptáků, zejména v diferenciálním počtu leukocytů a to zvýšením počtu heterofilů, snížením počtu lymfocytů a následně i zvýšením poměru heterofilů a lymfocytů (H/L). Může dojít i ke změnám v diferenciálních počtech ostatních druhů leukocytů, především ke zvýšení počtu basofilních granulocytů. Leukocytární odpověď drůbeže na stresové zatížení vlivem zavěšování vrcholí obvykle po 20 hodinách po zavěšení drůbeže a vykazuje zvyšující se trend s prodlužující se délkou doby zavěšení. Protože je známo, že zvláště u ptáků vypovídá často poměr H/L o intenzitě stresu více než plazmatická hladina stresového hormonu kortikosteronu, lze změny v hematologických ukazatelích bílého krevního obrazu s úspěchem využít pro posouzení hladiny stresové zátěže, které je drůbež vystav

Czech name

Využití hematologických ukazatelů v hodnocení stresové zátěže v důsledku zavěšování drůbeže při porážení

Czech description

Drůbež je při porážení vystavena značné stresové zátěži především v důsledku zavěšování zvířat na jatečnou linku. Tato procedura vyvolává u drůbeže stresovou odpověď, která se projeví především změnami v bílé složce krevního obrazu ptáků, zejména v diferenciálním počtu leukocytů a to zvýšením počtu heterofilů, snížením počtu lymfocytů a následně i zvýšením poměru heterofilů a lymfocytů (H/L). Může dojít i ke změnám v diferenciálních počtech ostatních druhů leukocytů, především ke zvýšení počtu basofilních granulocytů. Leukocytární odpověď drůbeže na stresové zatížení vlivem zavěšování vrcholí obvykle po 20 hodinách po zavěšení drůbeže a vykazuje zvyšující se trend s prodlužující se délkou doby zavěšení. Protože je známo, že zvláště u ptáků vypovídá často poměr H/L o intenzitě stresu více než plazmatická hladina stresového hormonu kortikosteronu, lze změny v hematologických ukazatelích bílého krevního obrazu s úspěchem využít pro posouzení hladiny stresové zátěže, které je drůbež vystav

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GJ - Diseases and animal vermin, veterinary medicine

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2013

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Volume of the periodical

24

Issue of the periodical within the volume

7

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

2

Pages from-to

56-57

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—