Aspects of folic acid in milk

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F13%3A43872128" target="_blank" >RIV/62157124:16270/13:43872128 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
slovinština
Original language name
Aspekty kyseliny listovej v mlieku
Original language description
Príjem folátov a fortifikácia potravín je diskutovanou témou niekoľko posledných rokov. I keď mlieko patrí medzi živočíšne komodity s nízkym obsahom folátov, celosvetová stratégia na dosiahnutia bezpečného a dostatočného príjmu folátov je zameraná hlavnena prírodné zdroje. Mlieko by mohlo byť považované dobrú za matricu k fortifikácii hlavne v tých krajinách, kde je dostatočne konzumované. Oproti ostatným zdrojom sa v surovom a pasterovanom mlieku nachádzajú v špecificky viazaných formách na proteíny FBPs (folate - binding proteins). Predmetom práce bolo aplikovať analytickú separačnú metódu na stanovenie 2 foriem folátov typických pre mlieko a mliečne produkty 5 - methyltetrahydrofolát a tetrahydrofolát. Vlastnému stanoveniu predchádzala extrakcia enzýmu pteroylglutamyl- carboxypeptidázy (folát konjugázy, EC 3.4.22.12).
Czech name
—
Czech description
—

Project
<a href="/en/project/QJ1230044" target="_blank" >QJ1230044: Determination of parameters for legislative assessing of the quality and safety of raw milk from cows, sheep and goats</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2013
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Sborník přednášek a posterů Hygiena a technologie potravin XLIII. Lenfeldovy a Höklovy dny
ISBN
978-80-7305-664-3
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
3
Pages from-to
35-37
Publisher name
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Place of publication
Brno
Event location
Brno
Event date
Oct 2, 2013
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)