Tea substituents from the poiint of view on polyphenol content
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F18%3A43876478" target="_blank" >RIV/62157124:16270/18:43876478 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Čajové alternativy z pohledu obsahu polyfenolů
Original language description
Výluhy z bylin se používají jako alternativy k pravým čajům. Na trhu se vyskytuje nespočetné množství bylin, které je možno využít přímo k přípravě čaje nebo k přípravě čajové směsi podle vyhlášky č. 330/1997 Sb. Cílem práce bylo stanovení celkových polyfenolů (CP) ve vodních nálevech tří bylin - verbena (Lippia citriodora), ?řecký horský čaj? (Sideritis syriaca, L.) citrónová tráva (Cymbopogon citratus) a z listů olivovníku (Olea europaea). Nejvyšší obsah polyfenolů byl zjištěn u verbeny, a to 33,19 mg GAE/g. Řecký horský čaj a citrónová tráva obsahovali porovnatelný obsah CP (9,24 a 8,36 mg GAE/g). Nejnižší hodnota byla naměřena ve výluhu z olivového listu, a to pouze 7,01 mg GAE/g.
Czech name
Čajové alternativy z pohledu obsahu polyfenolů
Czech description
Výluhy z bylin se používají jako alternativy k pravým čajům. Na trhu se vyskytuje nespočetné množství bylin, které je možno využít přímo k přípravě čaje nebo k přípravě čajové směsi podle vyhlášky č. 330/1997 Sb. Cílem práce bylo stanovení celkových polyfenolů (CP) ve vodních nálevech tří bylin - verbena (Lippia citriodora), ?řecký horský čaj? (Sideritis syriaca, L.) citrónová tráva (Cymbopogon citratus) a z listů olivovníku (Olea europaea). Nejvyšší obsah polyfenolů byl zjištěn u verbeny, a to 33,19 mg GAE/g. Řecký horský čaj a citrónová tráva obsahovali porovnatelný obsah CP (9,24 a 8,36 mg GAE/g). Nejnižší hodnota byla naměřena ve výluhu z olivového listu, a to pouze 7,01 mg GAE/g.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
—
OECD FORD branch
21101 - Food and beverages
Result continuities
Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2018
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Hygiena a technologie potravin XLVIII. Lenfeldovy a Höklovy dny: sborník abstraktů
ISBN
978-80-7305-808-1
ISSN
—
e-ISSN
neuvedeno
Number of pages
5
Pages from-to
164-168
Publisher name
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Place of publication
Brno
Event location
Brno
Event date
Oct 17, 2018
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—