Comparison of muscle protein and fat quality in beef cattle and dual-purpose cattle under extensive grazing conditions
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882315" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882315 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773819639?fname=dload&idfile=3015078" target="_blank" >https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773819639?fname=dload&idfile=3015078</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Srovnání kvality svalového proteinu a tuku skotu s masnou a kombinovanou užitkovostí při extenzivním pastevním způsobu chovu
Original language description
Produkce hovězího masa je ovlivňována výběrem plemene a užitkového typu. Význam mají zejména specializovaná plemena masného a plemena kombinovaného užitkového typu s převažující masnou užitkovostí. Intenzita využívání jednotlivých plemen skotu je závislá na chovatelské oblasti, která je charakterizovaná zejména využitelností a zastoupením luk a pastvin a na chovatelských podmínkách, které spolurozhodují o welfare chovaných zvířat. Cílem práce bylo ověřit, zda na základě rozdílného genotypu vybraného masného plemene skotu a plemene skotu s kombinovanou užitkovostí, při extenzivním způsobu pastvy, bude prokázána rozdílnost v kvalitě svalového proteinu a tuku, hodnocené profilem aminokyselin a mastných kyselin.
Czech name
Srovnání kvality svalového proteinu a tuku skotu s masnou a kombinovanou užitkovostí při extenzivním pastevním způsobu chovu
Czech description
Produkce hovězího masa je ovlivňována výběrem plemene a užitkového typu. Význam mají zejména specializovaná plemena masného a plemena kombinovaného užitkového typu s převažující masnou užitkovostí. Intenzita využívání jednotlivých plemen skotu je závislá na chovatelské oblasti, která je charakterizovaná zejména využitelností a zastoupením luk a pastvin a na chovatelských podmínkách, které spolurozhodují o welfare chovaných zvířat. Cílem práce bylo ověřit, zda na základě rozdílného genotypu vybraného masného plemene skotu a plemene skotu s kombinovanou užitkovostí, při extenzivním způsobu pastvy, bude prokázána rozdílnost v kvalitě svalového proteinu a tuku, hodnocené profilem aminokyselin a mastných kyselin.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
—
OECD FORD branch
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)
Result continuities
Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2025
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Aktuální poznatky ve výživě a zdraví zvířat a bezpečnosti produktů 2025: sborník z konference
ISBN
978-80-7403-347-6
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
7
Pages from-to
13-19
Publisher name
Výzkumný ústav živočišné výroby
Place of publication
Praha
Event location
Praha
Event date
Nov 27, 2025
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—