Selected parameters of carcass yield and chicken meat quality in relation to dietary administration of coccidiostat and wormwood
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882343" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882343 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773307915?fname=dload&idfile=3015034" target="_blank" >https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773307915?fname=dload&idfile=3015034</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vybrané ukazatele jatečné hodnoty a kvality kuřecího masa ve vztahu k použití kokcidiostatika a pelyňku pravého v dietách
Original language description
Cílem této studie bylo zhodnotit vliv kokcidiostatika a dietární suplementace pelyňku pravého (Artemisia absinthium L.) na ukazatele jatečné hodnoty a kvalitu prsní svaloviny brojlerových kohoutků (Ross 308) experimentálně infikovaných atenuovanými oocystami rodu Eimeria. Po 42 dnech výkrmu bylo provedeno hodnocení hmotnosti jatečně upraveného těla, hmotnosti prsní a stehenní svaloviny a obsahu abdominálního tuku, přičemž nebyl zjištěn významný vliv diet na tyto ukazatele (p > 0,05). Dietární začlenění 3 % pelyňku pravého vedlo k významnému zvýšení obsahu Ca v prsní svalovině oproti skupině s kokcidiostatikem (p ˂ 0,05). U skupiny s 6 % přídavkem pelyňku pravého bylo dosaženo vyššího senzorického hodnocení barvy masa oproti skupině s kokcidiostatikem (p ˂ 0,001), aniž by došlo k negativnímu ovlivnění vůně, chuti, křehkosti, šťavnatosti či celkového dojmu (p > 0,05). Z výsledků práce vyplývá, že dietární suplementace pelyňku pravého v úrovni 3 a 6 % neměla negativní vliv na kvalitu masa brojlerů infikovaných kokcidiózou a může pozitivně ovlivnit vybrané nutriční i senzorické parametry.
Czech name
Vybrané ukazatele jatečné hodnoty a kvality kuřecího masa ve vztahu k použití kokcidiostatika a pelyňku pravého v dietách
Czech description
Cílem této studie bylo zhodnotit vliv kokcidiostatika a dietární suplementace pelyňku pravého (Artemisia absinthium L.) na ukazatele jatečné hodnoty a kvalitu prsní svaloviny brojlerových kohoutků (Ross 308) experimentálně infikovaných atenuovanými oocystami rodu Eimeria. Po 42 dnech výkrmu bylo provedeno hodnocení hmotnosti jatečně upraveného těla, hmotnosti prsní a stehenní svaloviny a obsahu abdominálního tuku, přičemž nebyl zjištěn významný vliv diet na tyto ukazatele (p > 0,05). Dietární začlenění 3 % pelyňku pravého vedlo k významnému zvýšení obsahu Ca v prsní svalovině oproti skupině s kokcidiostatikem (p ˂ 0,05). U skupiny s 6 % přídavkem pelyňku pravého bylo dosaženo vyššího senzorického hodnocení barvy masa oproti skupině s kokcidiostatikem (p ˂ 0,001), aniž by došlo k negativnímu ovlivnění vůně, chuti, křehkosti, šťavnatosti či celkového dojmu (p > 0,05). Z výsledků práce vyplývá, že dietární suplementace pelyňku pravého v úrovni 3 a 6 % neměla negativní vliv na kvalitu masa brojlerů infikovaných kokcidiózou a může pozitivně ovlivnit vybrané nutriční i senzorické parametry.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
—
OECD FORD branch
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)
Result continuities
Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2025
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Hygiena a technologie potravin LIV. Lenfeldovy a Höklovy dny: Sborník přednášek a posterů
ISBN
978-80-7305-141-9
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
6
Pages from-to
219-224
Publisher name
Veterinární univerzita Brno
Place of publication
Brno
Event location
Brno
Event date
Oct 22, 2025
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—