Religious (ritual) slaughter with stunning of animals

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882371" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882371 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-1-casopisu-maso-rok-2025/" target="_blank" >https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-1-casopisu-maso-rok-2025/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Náboženská (rituální) porážka s omráčením zvířat

Original language description

Problematika omračování zvířat při halal porážce je komplexní a závisí na různých interpretacích islámského práva a náboženských názorů. Některé muslimské autority a země s muslimskou většinou přijímají metody omráčení jako způsob, jak zmírnit utrpení zvířat, jiní se obávají, že by tím mohlo dojít k porušení požadavků halal porážky. Halal metoda omráčení musí být reverzibilní a nesmí nastat smrt zvířete před provedením vykrvovacího řezu. V praxi se v muslimských zemích využívá omračování pomocí elektrického proudu pouze na hlavě nebo mechanické perkusní nepenetrační metody, přičemž nepenetrační metoda omráčení vykazuje nižší spolehlivost. Na druhé straně, tradiční porážka bez omráčení stále zůstává praktikována v mnoha oblastech, zejména tam, kde není jasná shoda ohledně výkladu islámského práva. Absence omráčení před porážkou může vést k prodlouženému vnímání bolesti během vykrvení. Studie ukazují, že metody omračování, pokud jsou správně provedeny, nemají negativní vliv na kvalitu masa.

Czech name

Náboženská (rituální) porážka s omráčením zvířat

Czech description

Problematika omračování zvířat při halal porážce je komplexní a závisí na různých interpretacích islámského práva a náboženských názorů. Některé muslimské autority a země s muslimskou většinou přijímají metody omráčení jako způsob, jak zmírnit utrpení zvířat, jiní se obávají, že by tím mohlo dojít k porušení požadavků halal porážky. Halal metoda omráčení musí být reverzibilní a nesmí nastat smrt zvířete před provedením vykrvovacího řezu. V praxi se v muslimských zemích využívá omračování pomocí elektrického proudu pouze na hlavě nebo mechanické perkusní nepenetrační metody, přičemž nepenetrační metoda omráčení vykazuje nižší spolehlivost. Na druhé straně, tradiční porážka bez omráčení stále zůstává praktikována v mnoha oblastech, zejména tam, kde není jasná shoda ohledně výkladu islámského práva. Absence omráčení před porážkou může vést k prodlouženému vnímání bolesti během vykrvení. Studie ukazují, že metody omračování, pokud jsou správně provedeny, nemají negativní vliv na kvalitu masa.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40301 - Veterinary science

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2025

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Volume of the periodical

36

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

7

Pages from-to

10-16

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—