Registration procedure and meaning of traditional speciality guaranteed

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882442" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882442 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://www.maso.cz/archiv-cisel/" target="_blank" >https://www.maso.cz/archiv-cisel/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Postup o zápis a význam zaručené tradiční speciality

Original language description

Zaručené tradiční speciality se řídí nově od května 2024 nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1143. V tomto jakostním režimu mohou být produkty a potraviny se specifickými vlastnostmi označovány jako zaručená tradiční specialita. Cílem tohoto systému je zachovat tradiční metody produkce a tradiční receptury, chránit potraviny s tradičním charakterem a propagovat jejich jedinečný profil na trhu. V České republice pak tuto problematiku zároveň reguluje zákon č. 452/2001 Sb. Potraviny registrované jako zaručená tradiční specialita jsou veřejně přístupné v databázi eAmbrosia. Postup pro zápis do tohoto seznamu má dvě fáze, a to vnitrostátní a unijní. V České republice jsou v režimu zaručených tradičních specialit zaregistrovány pouze masné výrobky, jeden pouze pod naší republikou, a to „Pražská šunka“ a společně se Slovenskou republikou další čtyři, a to „Špekáčky“, „Liptovský salám“, „Spišské párky“ a „Lovecký salám“.

Czech name

Postup o zápis a význam zaručené tradiční speciality

Czech description

Zaručené tradiční speciality se řídí nově od května 2024 nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) 2024/1143. V tomto jakostním režimu mohou být produkty a potraviny se specifickými vlastnostmi označovány jako zaručená tradiční specialita. Cílem tohoto systému je zachovat tradiční metody produkce a tradiční receptury, chránit potraviny s tradičním charakterem a propagovat jejich jedinečný profil na trhu. V České republice pak tuto problematiku zároveň reguluje zákon č. 452/2001 Sb. Potraviny registrované jako zaručená tradiční specialita jsou veřejně přístupné v databázi eAmbrosia. Postup pro zápis do tohoto seznamu má dvě fáze, a to vnitrostátní a unijní. V České republice jsou v režimu zaručených tradičních specialit zaregistrovány pouze masné výrobky, jeden pouze pod naší republikou, a to „Pražská šunka“ a společně se Slovenskou republikou další čtyři, a to „Špekáčky“, „Liptovský salám“, „Spišské párky“ a „Lovecký salám“.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40301 - Veterinary science

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2025

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Volume of the periodical

36

Issue of the periodical within the volume

2

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

35-38

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—