Disinfection effect monitoring in broiler halls – First step to poultry meat quality

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882629" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882629 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773316440?fname=dload&idfile=3015035" target="_blank" >https://obd.vfu.cz/fcgi/verso.fpl/_TS_/1773316440?fname=dload&idfile=3015035</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Monitoring dezinfekce stájí v chovech brojlerů – První krok k zajištění kvality drůbežího masa

Original language description

Drůbeží maso má nezastupitelné místo ve výživě lidí. Kvalita drůbežího masa bývá ovlivněna mnoha faktory. Mezi tyto faktory patří používání vhodného hybrida, zdravotně nezávadné krmné dávky, chov ve vhodném prostředí a zajištění pohody a welfare. Mezi správné podmínky vedoucí k dobré pohodě a welfare zvířat patří jejich zdraví. Zdraví zvířat bývá ovlivněno přítomností mikroorganismů. V případě že se zvíře může setkat s patogenem, tak může dojít k vyvolání onemocnění. Jako prevence před vznikem onemocnění patří provádění pravidelných dezinfekcí na konci turnusu. Před dezinfekcí mohou být různé plochy různě kontaminovány a také jejich samotná dezinfekce může být vzhledem k použité technologii snadnější nebo obtížnější. Pro provedení dostatečné dezinfekce je nezbytné tato místa identifikovat a během dezinfekce se na ně zaměřit. V rámci pokusu byla sledována mechanická očista a dezinfekce na pítkách, krmítkách, podlahách a ventilátorech v chovech brojlerů. Ze získaných výsledků bylo zjištěno, že nejlepšího dezinfekčního efektu bylo dosaženo na pítkách a v krmítkách. Nejhoršího dezinfekčního efektu bylo dosaženo na podlaze (výsledný dezinfekční efekt byl ale z hlediska snížení mikrobiální kontaminace dostatečný). Z dosažených výsledků vyplývá, že i přestože dezinfekční efekt na podlaze byl dostatečný, tak je nutné se během dezinfekce na tyto povrchy důkladně zaměřit.

Czech name

Monitoring dezinfekce stájí v chovech brojlerů – První krok k zajištění kvality drůbežího masa

Czech description

Drůbeží maso má nezastupitelné místo ve výživě lidí. Kvalita drůbežího masa bývá ovlivněna mnoha faktory. Mezi tyto faktory patří používání vhodného hybrida, zdravotně nezávadné krmné dávky, chov ve vhodném prostředí a zajištění pohody a welfare. Mezi správné podmínky vedoucí k dobré pohodě a welfare zvířat patří jejich zdraví. Zdraví zvířat bývá ovlivněno přítomností mikroorganismů. V případě že se zvíře může setkat s patogenem, tak může dojít k vyvolání onemocnění. Jako prevence před vznikem onemocnění patří provádění pravidelných dezinfekcí na konci turnusu. Před dezinfekcí mohou být různé plochy různě kontaminovány a také jejich samotná dezinfekce může být vzhledem k použité technologii snadnější nebo obtížnější. Pro provedení dostatečné dezinfekce je nezbytné tato místa identifikovat a během dezinfekce se na ně zaměřit. V rámci pokusu byla sledována mechanická očista a dezinfekce na pítkách, krmítkách, podlahách a ventilátorech v chovech brojlerů. Ze získaných výsledků bylo zjištěno, že nejlepšího dezinfekčního efektu bylo dosaženo na pítkách a v krmítkách. Nejhoršího dezinfekčního efektu bylo dosaženo na podlaze (výsledný dezinfekční efekt byl ale z hlediska snížení mikrobiální kontaminace dostatečný). Z dosažených výsledků vyplývá, že i přestože dezinfekční efekt na podlaze byl dostatečný, tak je nutné se během dezinfekce na tyto povrchy důkladně zaměřit.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

—

OECD FORD branch

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2025

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Hygiena alimentorum XLV: Trendy produkcie a predaja kvalitných a bezpečných produktov z hydiny, rýb a zveri

ISBN

978-80-8077-852-1

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

12

Pages from-to

270-281

Publisher name

Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach

Place of publication

Košice

Event location

Štrbské Pleso

Event date

May 14, 2025

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—