Fruits & Vegetables Drying Combining Hot Air, DIC Technology and Microwaves

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F67985858%3A_____%2F08%3A00096201" target="_blank" >RIV/67985858:_____/08:00096201 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
angličtina
Original language name
Fruits & Vegetables Drying Combining Hot Air, DIC Technology and Microwaves
Original language description
In the present paper we analyze physical mechanisms occurring during drying throughout heat and mass transfer for defining an efficient and economic three stage drying process consisting of hot air drying followed by a texturing by DIC (Instantaneous Controlled Pressure Drop) and finally using microwave assisted by ambient temperature air dehydration.
Czech name
Sušení ovoce a zeleniny kombinací teplého vzduchu, DIC technologie a mikrovln
Czech description
V článku je analyzován fyzikální mechanismus přenosu tepla a hmoty během účinného ekonomického třístupňového sušení, které je složeno ze sušení teplým vzduchem, následuje DIC technologie s finálním použitím mikrovln za teploty ovzduší.

Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)