Microbreweries and Craft Breweries

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F75075741%3A_____%2F19%3AN0000002" target="_blank" >RIV/75075741:_____/19:N0000002 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/60460709:41110/19:81382

Result on the web

<a href="https://www.nzm.cz/veda-a-vyzkum/odborne-publikace" target="_blank" >https://www.nzm.cz/veda-a-vyzkum/odborne-publikace</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Minipivovary a řemeslné pivovary

Original language description

Monografie si klade za cíl z odborného hlediska přiblížit segment trhu minipivovarů s důrazem na jejich ekonomiku. V úvodu se zabývá definicí pojmu minipivovar (potažmo řemeslný pivovar), a to jak v českých podmínkách, tak i v zahraničí. Publikace nabízí historický exkurz do českých podmínek počínaje založením prvního českého minipivovaru v roce 1991. Uvedená fakta staví do souvislostí obchodních strategií, které minipivovary uplatňují. Díky datům Celní správy se podařilo detailně popsat trend vzrůstajícího podílu minipivovarů na českém trhu. První část monografie ukončuje ekonomická analýza a modelový příklad založení minipivovaru v českých podmínkách s roční plánovanou produkcí 1 500 hl ročně. Druhá část monografie se zaměřuje na minipivovary a řemeslné pivovary v hlavních pivovarsky (vyspělých) zemích světa a nabízí také jejich komparaci s Českem. Detailní analýzy jsou provedeny v případě Spojených států amerických a Spojeného království, kde se tento tržní segment začal konstituovat jako první. Dále jsou rozebírány následující země: Slovensko, Irsko, Belgie, Německo, Japonsko, Itálie, Švýcarsko, Polsko, Dánsko a Nizozemsko. Celá kniha je bohatě doplněna grafy, tabulkami a obrazovým materiálem. Výstup je v souladu s Koncepcí vědy a výzkumu NZM, konkrétně jde o Výzkumný záměr III, aktivita č. 1 „Výzkum potravinářského a na zemědělství navazujícího průmyslu“.

Czech name

Minipivovary a řemeslné pivovary

Czech description

Monografie si klade za cíl z odborného hlediska přiblížit segment trhu minipivovarů s důrazem na jejich ekonomiku. V úvodu se zabývá definicí pojmu minipivovar (potažmo řemeslný pivovar), a to jak v českých podmínkách, tak i v zahraničí. Publikace nabízí historický exkurz do českých podmínek počínaje založením prvního českého minipivovaru v roce 1991. Uvedená fakta staví do souvislostí obchodních strategií, které minipivovary uplatňují. Díky datům Celní správy se podařilo detailně popsat trend vzrůstajícího podílu minipivovarů na českém trhu. První část monografie ukončuje ekonomická analýza a modelový příklad založení minipivovaru v českých podmínkách s roční plánovanou produkcí 1 500 hl ročně. Druhá část monografie se zaměřuje na minipivovary a řemeslné pivovary v hlavních pivovarsky (vyspělých) zemích světa a nabízí také jejich komparaci s Českem. Detailní analýzy jsou provedeny v případě Spojených států amerických a Spojeného království, kde se tento tržní segment začal konstituovat jako první. Dále jsou rozebírány následující země: Slovensko, Irsko, Belgie, Německo, Japonsko, Itálie, Švýcarsko, Polsko, Dánsko a Nizozemsko. Celá kniha je bohatě doplněna grafy, tabulkami a obrazovým materiálem. Výstup je v souladu s Koncepcí vědy a výzkumu NZM, konkrétně jde o Výzkumný záměr III, aktivita č. 1 „Výzkum potravinářského a na zemědělství navazujícího průmyslu“.

Type

B - Specialist book

CEP classification

—

OECD FORD branch

40500 - Other agricultural sciences

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2019

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

ISBN

978-80-88270-10-2

Number of pages

190

Publisher name

Národní zemědělské muzeum

Place of publication

Praha

UT code for WoS book

—