Research of technologies and preparation of an unique line for fermentation of historical strains of brewing yeasts for industrial purposes.
Public support
Provider
Ministry of Industry and Trade
Programme
Sustainable welfare
Call for proposals
Trvalá prosperita 2 (SMPO200700001)
Main participants
—
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
2A-2TP1/031
Alternative language
Project name in Czech
Výzkum technologií a příprava unikátní linky pro rozkvašování historických kmenů pivovarských kvasnic pro průmyslové využití.
Annotation in Czech
Výzkum biochemických a technologických vlastností klasických českých kmenů pivovarských kvasinek, uchovávaných v mezinárodně registrované sbírce VÚPS. Návazná realizace unikátní linky na propagaci a lisování kvasnic s kapacitou 700 kg ročně, umožňující dosažení dlouhé trvanlivosti produkovaných kvasnic a jejich transport na dlouhé vzdálenosti.
Scientific branches
R&D category
AP - Applied research
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
EE - Microbiology, virology
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
10606 - Microbiology<br>10607 - Virology<br>21101 - Food and beverages
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
Two strani of yeast were selected, one for clasic technology second for modern practices. At least one strain will be patented. There was launch propagation line for production of pressed yeast with anual capacity of 700kg. Yeast has shelf life 14 days.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jul 1, 2007
Realization period - end
Dec 31, 2011
Project status
U - Finished project
Latest support payment
May 26, 2011
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP12-MPO-2A-U/01:1
Data delivery date
Jul 23, 2012
Finance
Total approved costs
13,505 thou. CZK
Public financial support
7,428 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
6,077 thou. CZK