Aseptic filling - the cost, labour and energy saving technology in food production
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
—
Call for proposals
—
Main participants
Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.
Contest type
—
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Aseptické plnění nástroj k modernizaci, úspoře nákladů a energie při výrobě potravin
Annotation in Czech
Cílem úkolu je vytvoření dalšího článku řetězce aseptického zpracování potravin a zpřístupnění takto ošetřených polotovarů středně velkým a malým odběratelům, snížení nákladů výroby meziproduktů při sezónním zpracování a rozšíření využitelnosti aseptickyošetřených potravin. Projekt navazuje na aseptické zpracování v zařízeních typu AV-63O a Stephan. Tato zařízení pracují v šaržích o velkých hmotnostech a výsledný produkt se uchovává a přepravuje v nerezovém kontejneru obsahujícím většinou celou šarž i.Aby se výrobek zpřístupnil menším odběratelům je potřeba zajistit pro ně aseptické balení hmotnostně odpovídající jejich potřebám. Rozšíření asepticky opracovaných potravin sniží použití chemických konzervačních činidel, zvýší hygienickou úroveň a trvanlivost výrobku, odstraní potřebu sterilace při uchovávání polotovarů. Zavedení aseptického obalu o různém objemu umožní spotřebiteli optimalizovat náklady na manipulaci. Všechny výše uvedené skutečnosti se odrážejí na úspoře energie a vedou tak k cel
Scientific branches
R&D category
—
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
FM - Hygiene
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
21101 - Food and beverages<br>30304 - Public and environmental health
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 1996
Realization period - end
Jan 1, 1997
Project status
K - Ending multi-year project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/1997/MZE/MZE7EP/V/9:7
Data delivery date
—
Finance
Total approved costs
3,430 thou. CZK
Public financial support
2,730 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK