Innovation of storage technologies with respect to physiological preconditions of kernel fruits
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
—
Call for proposals
—
Main participants
Mendelova univerzita v Brně
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Fyziologické předpoklady a inovace skladovatelských technologií jádrového ovoce.
Annotation in Czech
Nízkokyslíkatá atmosféra s kritickým obsahem kyslíku bude hodnocena ve vztahu k látkovým těkavým a netěkavým složkám odrůd jablek. Ve dvou stádiích zralosti po sklizni a chladírenském skladování, ve fázi klimakterické a ve fázi stárnutí, se v kritické koncentraci kyslíku stanoví dynamika etylenu intaktních plodů, která bude analyzována v průběhu nízkokyslíkatého stresu. Metodami plynové a kapalinové chromatografie budou stanoveny metabolity kyslíkového stresu v biologické matrici. Plynověchromatograficky se stanoví dynamika etanolu, acetaldehydu a etylacetátu, jejichž koncentrace vyjádří toleranci odrůdy k anaerobnímu stresu. Z dynamiky hlavních ovocných kyselin jablek se zaznamená účinek nízkého kyslíku na retenci kyselin ve dvou posklizňových vývojových fázích.
Scientific branches
R&D category
—
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
—
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
21101 - Food and beverages
Completed project evaluation
Provider evaluation
V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)
Project results evaluation
Průběh řešení poskytl plně uplatnitené výsledky teoreticky zdůvodněné i prakticky ověřené. Řešení probíhalo podle plánu a metodiky.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 1999
Realization period - end
Jan 1, 2002
Project status
U - Finished project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/2003/MZE/MZE3QA/U/N/3:1
Data delivery date
Oct 23, 2003
Finance
Total approved costs
594 thou. CZK
Public financial support
472 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
122 thou. CZK