Flow and heat transfer modelling in mechanical engineering equipment of technological production lines
Project goals
The aim of this project is to obtain reliable and technically useful engineering data necessary for a rational computation and design of mechanical engineering equipment and apparatuses in which flow and heat transfer takes place. Special emphasis will be given to the mathematical description of the hydrodynamic and thermodynamic phenomena occuring during the process and to the corresponding experimental verification of the theoretical predictions. The research objectives will be concentrated into the following main topics: - pressure drop and heat transfer with flow of highly viscous and rheologically complex liquids in pipes and conduits of a complicated cross-sectional geometry (influence of heat transfer promotors and internal ribs upon heat transfer and convective heat transfer coefficient), - intensive direct heating of solid foods with condensing steam with subseq
Keywords
Public support
Provider
Czech Science Foundation
Programme
Standard projects
Call for proposals
—
Main participants
Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Modelování toku a přenosu tepla ve strojích a aparátech technologických výrobních linek
Annotation in Czech
Cílem navrhovaného projektu je získat spolehlivé technicky použitelné podklady k racionálnímu výpočtu a projekci strojů a aparátů, ve kterých se uskutečňuje proudění a přenos tepla. Půjde zejména o tyto oblasti: - studium tlakových ztrát a přestupu teplapři proudění velmi vazkých reologicky komplexních kapalin v trubkách a proudovodech komplikované geometrie průřezu (vliv vestaveb a žeber na tlakovou ztrátu a součinitel konvektivního přenosu tepla), - studium intensivního přímého ohřevu parou s následnývakuovým chlazením potravin (aplikace například při tepelné inaktivaci povrchu mikrobiálně kontaminovaných těl zvířat na porážce, případně při rozmrazování dříve zmrazených potravin expansí ohřívací páry do vakuovaného prostoru), - zjišťování reologickýca termofyzikálních vlastností látek, které budou současně vstupními parametry navrhovaných modelů.
Scientific branches
R&D category
—
CEP classification - main branch
BK - Liquid mechanics
CEP - secondary branch
BJ - Thermodynamics
CEP - another secondary branch
JP - Industrial processes and processing
10305 - Fluids and plasma physics (including surface physics)
20303 - Thermodynamics
20501 - Materials engineering
20705 - Remote sensing
20706 - Marine engineering, sea vessels
20707 - Ocean engineering
Completed project evaluation
Provider evaluation
V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)
Project results evaluation
Odborný přínos projektu zejména spočívá v řešení parovakuového rozmrazování a parní dekontaminace povrchu masa. Byly experimentálně ověřeny matematické modely tepelného procesu. Byla navržena unikátní aparatura pro měření součinitele třecí ztráty a konve
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 1999
Realization period - end
Jan 1, 2001
Project status
U - Finished project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/2002/GA0/GA02GA/U/N/7:3
Data delivery date
Apr 1, 2003
Finance
Total approved costs
1,509 thou. CZK
Public financial support
1,434 thou. CZK
Other public sources
186 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK
Basic information
Recognised costs
1 509 CZK thou.
Public support
1 434 CZK thou.
95%
Provider
Czech Science Foundation
CEP
BK - Liquid mechanics
Solution period
01. 01. 1999 - 01. 01. 2001