Study of trace elements speciation on food
Public support
Provider
Czech Science Foundation
Programme
Standard projects
Call for proposals
Standardní projekty 6 (SGA02004GA-ST)
Main participants
—
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Studium speciace stopových prvků v potravinách
Annotation in Czech
Navrhovaný projekt je zaměřen na studium vazebných forem (speciace) fosforu a některých stopových prvků (železa, manganu zinku, mědi, niklu, kobaltu, molybdenu, případně kadmia) ve vybraných potravinových komoditách (cereálie, zelenina) pomocí on-line spojení gelové permeační chromatografie a ICP-MS (hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem). Speciačními analýzami uvedených komodit budou získána data o distribuci rozpustných sloučenin stopových prvků mezi frakce o různé molekulové hmotnostia bude určena velikost podílu prvků v iontových formách nebo labilních komplexech. Vybrané frakce s vysokým obsahem prvků budou dále separovány dalšími metodami kapalinové chromatografie a analyzovány hmotnostní spektrometrií MALDI-TOF-MS (matrix-assisted laser desorption ionisation time of flight mass spectrometry) s cílem identifikovat nejvýznamnější vazebné partnery (ligandy) stopových prvků. Chemické vlastnosti prvků a jejich vazba v jednotlivých matricích budou porovnány. Další
Scientific branches
R&D category
ZV - Basic research
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
CB - Analytical chemistry, separation
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
10406 - Analytical chemistry<br>21101 - Food and beverages
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
The project has been focused on the investigation of speciation of phosphorus and several trace elements (Fe, Mn, Zn, Cu, Ni, Co, Mo, Tl) in selected food commodities namely cereals as the main vegetable constituent of a diet, so called pseudo-cereals re
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 2004
Realization period - end
Jan 1, 2006
Project status
U - Finished project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP07-GA0-GA-U/03:2
Data delivery date
Oct 16, 2007
Finance
Total approved costs
2,103 thou. CZK
Public financial support
2,103 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK