Determination of the convenient conditions for enzyme catalyzed hydrolyzes of the polysacharides of cereal grain mashes, with intention to use......
Public support
Provider
Czech Science Foundation
Programme
Standard projects
Call for proposals
—
Main participants
Mendelova univerzita v Brně
Contest type
—
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Stanovení optimálních podmínek enzymatické hydrolýzy zrna obilovin jako výchozího materiálu pro následné fermentační postupy v potravinářství
Annotation in Czech
Záměrem projektu je rozšířit výsledky hodnocení substrátů z různých druhů obilovin pro výrobu média vhodného k fermentační výrobě např. bioethanolu, kyseliny mléčné a kyseliny citronové. V rámci samostatného nosného projektu byly již vybrány některé druhy a odrůdy obilovin, u kterých byly provedeny rozbory na obsah škrobu, aktivita alfa amylasy, obsah bílkovin atd. Zároveň bylo zjištěno, že k tvorbě jednoduchých cukrů dochází při hydrolýze některých obilovin za velmi ekonomických podmínek, kdy by taktovzniklé médium mohlo konkurovat melase, jako standardně používanému fermentačnímu substrátu. Již subjektivní pozorování během realizace nosného projektu prokázalo značné rozdíly v průběhu hydrolýzy polysacharidů zrna obilovin dle druhu odrůdy, ale vhledem k odlišnému zaměření a z časových důvodů nebylo možno postihnout příčiny. Stav zcukření, viskozita a obsah živin média před fermentací má vliv na celkový průběh tohoto procesu (dobu a intenzitu). Po upřesnění optimálních podmínek by bylo možno hydrolýz
Scientific branches
R&D category
—
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
—
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
21101 - Food and beverages
Completed project evaluation
Provider evaluation
N - Nesplněno zadání
Project results evaluation
Dílčí zpráva za rok 1999 vykazuje formální i věcné nedostatky - chybí komentář k čerpání, nejsou doloženy výsledky, jediný výstup (abstrakt) nemá uvedenu podporu GA ČR a pochází z výsledků získaných před zahájením PD grantu. Zásadní nedostatky v čerpání
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 1998
Realization period - end
Jan 1, 1999
Project status
S - Stopped (prematurely terminated) multi-year project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/2000/GA0/GA00GA/U/6:2
Data delivery date
—
Finance
Total approved costs
350 thou. CZK
Public financial support
350 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK