Psychorheology of multiphase dispersion systems
Public support
Provider
Academy of Sciences of the Czech Republic
Programme
Grants of distinctly investigative character focused on the sphere of research pursued at present particularly in the Academy of Sciences of the Czech Republic
Call for proposals
Výzkumné granty 4 (SAV02004-A)
Main participants
—
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
IAA2060404
Alternative language
Project name in Czech
Psychoreologie vícefázových dispersních systémů
Annotation in Czech
Budou studovány vícefázové dispersní systémy. Budou zjišťovány vztahy mezi komplexními reologickými parametry, stanovenými rotačně-reometricky, a texturními ukazateli, stanovenými senzoricky. Znalost psychoreologických zákonitostí je důležitá ke kvantitativní charakterizaci tokových a deformačních dějů, probíhajících při senzorické zkoušce. To umožní následnou instrumentální analýzu za reologicky srovnatelných podmínek. Kromě původního vědeckého přínosu k této problematice, jež nebyla v takovéms tavu dosud sledovány, umolžní znalost zjištěných vztahů komplexní chrakterizaci textury a tím i užitných hodnot vícefázových dispersních systémů.
Scientific branches
R&D category
ZV - Basic research
CEP classification - main branch
BK - Liquid mechanics
CEP - secondary branch
—
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
10305 - Fluids and plasma physics (including surface physics)
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
Important food, pharmaceutical and cosmetic dispersions were studied by sensory and rheological methods. It was prove that rheological methods could be used for prediction of sensory characteristics. The aim of the project was thus fulfilled.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 2004
Realization period - end
Dec 31, 2008
Project status
U - Finished project
Latest support payment
Feb 21, 2008
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP09-AV0-IA-U/01:1
Data delivery date
Jul 2, 2009
Finance
Total approved costs
2,234 thou. CZK
Public financial support
2,016 thou. CZK
Other public sources
218 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK