Psychorheology of multiphase emulsion systems
Public support
Provider
Academy of Sciences of the Czech Republic
Programme
Grants of distinctly investigative character focused on the sphere of research pursued at present particularly in the Academy of Sciences of the Czech Republic
Call for proposals
—
Main participants
Ústav pro hydrodynamiku AV ČR, v. v. i.<br>Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
—
Alternative language
Project name in Czech
Psychoreologie vícefázových emulzních systémů
Annotation in Czech
Budou studovány vícefázové (dispersní) emulzní systémy typu olej ve vodě a voda v oleji. Budou zjišťovány vztahy mezi komplexními reologickými parametry, stanovenými rotačně-reometricky a texturními ukazateli, stanovenými senzoricky. Znalost psychoreologických zákonitostí je důležitá ke kvantitativní charakterizaci tokových a deformačních dějů, probíhajících při senzorické zkoušce. To umožní následnou instrumentální analýzu za reologicky srovnatelných podmínek. Kromě původního vědeckého přínosu k této problematice, jež nebyla v takovém rozsahu dosud sledována, umožní znalost zjištěných vztahů komplexní charakterizaci textury a tím i užitných hodnot vícefázových emulzních systémů.
Scientific branches
R&D category
—
CEP classification - main branch
BK - Liquid mechanics
CEP - secondary branch
—
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
10305 - Fluids and plasma physics (including surface physics)
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
U vybraných vícefázových emulzních systémů typu olej-vody a voda-olej byly získány průkazné funkční vztahy mezi reologickými parametry, stanovenými rotačně-reometricky a texturními charakteristikami, stanovenými senzoricky.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 1999
Realization period - end
Jan 1, 2003
Project status
U - Finished project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/2004/AV0/AV04IA/U/N/3:2
Data delivery date
Oct 13, 2004
Finance
Total approved costs
3,678 thou. CZK
Public financial support
1,224 thou. CZK
Other public sources
2,454 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK