Biofilms on food contact surfaces as a source of contamination of foodstaffs of animal origin with microorganisms consequential for health
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
Research program MA
Call for proposals
Vědecké zhodnocení kulturních hodnot prostředí 5 (SMZE200400002)
Main participants
—
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
28397/03-3020
Alternative language
Project name in Czech
Biofilmy na technologických zařízeních jako zdroj kontaminace surovin a potravin živočišného původu zdravotně významnými mikroorganismy
Annotation in Czech
Biofilmy na povrchu technologických zařízení v potravinářském průmyslu představují potencionální zdroj mikroorganismů znehodnocujících potraviny, ale současně potencionální zdroj mikroorganismů patogenních pro člověka. Posláním projektu je rozhodnout, zda biofilmy, jako mikrobiální kolonizace povrchů technologických zařízení v potravinářském průmyslu jsou reálným zdrojem mikroorganismů Bacillus cereus, Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Staphylococcus aureus, Enterococcus faecium, Enterococcusfaecalis, Escherichia coli VTEC, Staphylococcus epidermidis, které nesou geneticky potenciál pro adherenci k povrchům. Projekt zahrnuje cílevědomou a systematickou analýzu mléka, masa skotu a prasat, povrchu technologických zařízení a finálních výrobků jednémlékárny a dvou masných závodů. Izolované kmeny budou typizovány kodifikovanými diagnostickými a molekulárně genetickými metodami s cílem prokázat shodu fenotypových a genotypových znaků kmenů izolovaných z technologických zařízení a z fináln
Scientific branches
R&D category
NV - Nonindustrial research (Applied research excluded Industrial research)
CEP classification - main branch
FM - Hygiene
CEP - secondary branch
EB - Genetics and molecular biology
CEP - another secondary branch
GM - Food industry
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
10603 - Genetics and heredity (medical genetics to be 3)<br>10604 - Reproductive biology (medical aspects to be 3)<br>10605 - Developmental biology<br>10608 - Biochemistry and molecular biology<br>10609 - Biochemical research methods<br>21101 - Food and beverages<br>30101 - Human genetics<br>30304 - Public and environmental health
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
Methodology of the project and time plan were observe. By activity A04/07 (outcome V05) "Study of possibilities of convention of resistence to antimicrobial dynamophore among microorganism in biolfilms" were not achieve positive intentions.
Solution timeline
Realization period - beginning
Apr 1, 2004
Realization period - end
Dec 1, 2007
Project status
U - Finished project
Latest support payment
Feb 22, 2007
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP08-MZE-QF-U/05:2
Data delivery date
May 20, 2009
Finance
Total approved costs
3,960 thou. CZK
Public financial support
3,960 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
0 thou. CZK