Postbiotics, bacterial exopolysaccharides and new oligosaccharides for functional synbiotic fermented products
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
Applied „ZEMĚ“ research programme of the Ministry of Agriculture for the period of 2017–2025
Call for proposals
SMZE2022MZE01
Main participants
Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
QK22010186 - Smlouva o poskytnutí podpory
Alternative language
Project name in Czech
Postbiotika, bakteriální exopolysacharidy a nové oligosacharidy pro funkční synbiotické fermentované výrobky
Annotation in Czech
Cílem projektu je vyvinout nové funkční synbiotické fermentované výrobky. Dílčími cíli pro dosažení cíle projektu jsou: 1) Izolovat, charakterizovat a vybrat kmeny bakterií mléčného kvašení a/nebo bifidobakterií s produkcí exopolysacharidů a potenciálem působit jako postbiotika. 2) Navrhnout postupy produkce a separace nových prebiotik na bázi oligosacharidů s fukosou nebo exopolysacharidů a tyto látky charakterizovat. 3) Ověřit účinnost vybraných kmenů, prebiotik a exopolysacharidů v podmínkách in vitro, včetně tkáňových modelů. 4) Získané poznatky využít pro navržení a vývoj nových fermentovaných výrobků.
Scientific branches
R&D category
AP - Applied research
OECD FORD - main branch
40500 - Other agricultural sciences
OECD FORD - secondary branch
40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology
OECD FORD - another secondary branch
21101 - Food and beverages
CEP - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
EI - Biotechnology and bionics<br>GM - Food industry
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 2022
Realization period - end
Dec 31, 2025
Project status
B - Running multi-year project
Latest support payment
Mar 20, 2023
Data delivery to CEP
Confidentiality
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Data delivery code
CEP24-MZE-QK-R
Data delivery date
Feb 7, 2024
Finance
Total approved costs
16,000 thou. CZK
Public financial support
13,595 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
2,405 thou. CZK