Bacteiocins of Lactic Acid Bacteria

Provider
Czech Science Foundation
Programme
Standard projects
Call for proposals
—
Main participants
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Contest type
—
Contract ID
—

Project name in Czech
Bakteriociny bakterií mléčného kvašení
Annotation in Czech
Navrhovaný grant je pokračováním projektu GAČR 510/95/0990: "Produkce bakteriocinů bakteriemi mléčného kvašení" s totožným navrhovatelem. Jeho řešení bude zaměřeno na prohloubení znalostí o bakteriocinech bakterií mléčného kvašení, zvláště na jejich, zvláště na jejich izolaci, purifikaci, charakterizaci genů zodpovědných za jejich produkci, případně na přenos těchto genů do dalších kmenů Lactobacillus sp.Dále bude zkoumána antifungální aktivita bakterií mléčného kvašení a vliv bakteriálních rodů. Paralelně bude realizována aplikace nových kmenů bakterií mléčného kvašení produkujících bakteriociny, případně antifungální metabolity v technologiích fermentovaných mléčných nápojů, tvarohů a sýrů.

R&D category
—
CEP classification - main branch
GM - Food industry
CEP - secondary branch
EE - Microbiology, virology
CEP - another secondary branch
—
OECD FORD - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
10606 - Microbiology<br>10607 - Virology<br>21101 - Food and beverages

Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
Projekt představuje přínos v mikrobiologii a biochemii látek s antifungální aktivitou látek produkovaných Lactobacillus sp.-acidocinů. Byla zvládnuta isolace a způsob biologického testování antifungální aktivity acidocinů na modelovém organismu Fusarium

Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP/2001/GA0/GA01GA/U/N/9:4
Data delivery date
—

Similar projects(10)