Innovative use of grape pomace, grain hulls and residual bran to create high value-added products
Project goals
The project focuses on the area of circular economy with the aim of developing innovative technologies and products from the waste produced from the pomace in the production of wine, as well as hulls and brans in the mill processing of cereal grains (oats, spelt, buckwheat). The innovative use of the bio-wastes will be aimed at the creation of food and non-food products with high added value. Non-food applications will include composite materials (nanofibrous packaging and construction materials). Food applications will combine separated pomace components (seed, husk, stalk) with baking and pasta production to increase the nutritional quality of flours, their mineral fortification and natural stabilisation, or the use of grain hulls to prepare substrates for the fungi cultivation.
Keywords
Public support
Provider
Ministry of Agriculture
Programme
—
Call for proposals
SMZE2024MZE01
Main participants
Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu, v. v. i.
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
QL24010080 - Smlouva o poskytnutí podpory
Alternative language
Project name in Czech
Inovativní využití matoliny, obilných pluch a zbytkových otrub pro tvorbu produktů s vysokou přidanou hodnotou
Annotation in Czech
Projekt je zaměřen na oblast cirkulární ekonomiky s cílem vývoje inovativních technologií a výrobků z matoliny produkované při výrobě vína a dále pluch a otrub produkovaných při mlýnském zpracování zrn vybraných plodin (oves, špalda, pohanka). Inovativní využití těchto bioodpadů bude cíleno na tvorbu potravinářských i nepotravinářských výrobků s vysokou přidanou hodnotou. Nepotravinářské aplikace budou zahrnovat vývoj kompozitních materiálů (nanovláknité obalové a konstrukční materiály). Z potravinářského uplatnění se plánuje propojení separovaných složek matoliny (semeno, slupky, třapiny) s mlýnsko-pekárenskou produkcí pro zvýšení nutriční kvality mouk, dále jejich minerální fortifikace a přirozená oxidační stabilizace či využití obilných pluch k přípravě substrátů pro kultivaci hub.
Scientific branches
R&D category
AP - Applied research
OECD FORD - main branch
40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology
OECD FORD - secondary branch
20505 - Composites (including laminates, reinforced plastics, cermets, combined natural and synthetic fibre fabrics; filled composites)
OECD FORD - another secondary branch
20903 - Bioproducts (products that are manufactured using biological material as feedstock) biomaterials, bioplastics, biofuels, bioderived bulk and fine chemicals, bio-derived novel materials
EI - Biotechnology and bionics
JI - Composite materials
Solution timeline
Realization period - beginning
Mar 1, 2024
Realization period - end
Dec 31, 2028
Project status
B - Running multi-year project
Latest support payment
Mar 20, 2024
Data delivery to CEP
Confidentiality
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Data delivery code
CEP25-MZE-QL-R
Data delivery date
Feb 17, 2025
Finance
Total approved costs
21,844 thou. CZK
Public financial support
17,810 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
4,026 thou. CZK
Basic information
Recognised costs
21 844 CZK thou.
Public support
17 810 CZK thou.
81%
Provider
Ministry of Agriculture
OECD FORD
Agricultural biotechnology and food biotechnology
Solution period
01. 03. 2024 - 31. 12. 2028