The use of lactic fermentation processes in the management of food waste and their processing into products with higher added value
Public support
Provider
Technology Agency of the Czech Republic
Programme
—
Call for proposals
STA02025SQ010
Main participants
DEKONTA, a.s.
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
SQ01020132 - Smlouva o poskytnutí podpory
Alternative language
Project name in Czech
Využití procesů mléčné fermentace při nakládání s potravinovými odpady a jejich přepracování na produkty s vyšší přidanou hodnotou
Annotation in Czech
Cílem projektu je ověřit a využít potenciál procesů mléčné fermentace při nakládání se specifickými skupinami bioodpadů a porovnat efektivitu autochtonních a allochtoních kultur bakterií mléčného kvašení v rámci studovaných procesů. Hlavní pozornost bude věnována přepracování vybraných odpadů z potravinářské výroby na produkty s vyšší přidanou hodnotou, jako jsou biostimulanty pro zvýšení odolnosti zemědělských plodin vůči vodnímu, osmotickému nebo teplotnímu stresu. Mezi dílčí cíle patří optimalizace procesů mléčné fermentace pro prodloužení doby skladování bioodpadů a bezpečnou manipulaci s nimi ve smyslu potlačení růstu hnilobných bakterií a patogenů. Dalším dílčím cílem je pak izolace a identifikace vhodných kultur pro případnou komerční produkci.
Scientific branches
R&D category
AP - Applied research
OECD FORD - main branch
20801 - Environmental biotechnology
OECD FORD - secondary branch
20902 - Bioprocessing technologies (industrial processes relying on biological agents to drive the process) biocatalysis, fermentation
OECD FORD - another secondary branch
40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)
CEP - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
EI - Biotechnology and bionics<br>GC - Plant growing, crop rotation<br>GE - Plant cultivation<br>GF - Diseases, pests, weeds and plant protection
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 2025
Realization period - end
Dec 31, 2028
Project status
B - Running multi-year project
Latest support payment
Feb 28, 2025
Data delivery to CEP
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data delivery code
CEP26-TA0-SQ-R
Data delivery date
Feb 13, 2026
Finance
Total approved costs
17,635 thou. CZK
Public financial support
13,221 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
4,414 thou. CZK