Foods without preservatives
Public support
Provider
Technology Agency of the Czech Republic
Programme
Programme of applied research and experimental development EPSILON
Call for proposals
EPSILON 4 (STA02018TH040)
Main participants
Výzkumný ústav rostlinné výroby, v.v.i.
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
TH04010014 - Smlouva o poskytnutí podpory
Alternative language
Project name in Czech
Potraviny bez konzervantů
Annotation in Czech
Cílem projektu je využit nových GPT poznatků z oblasti pesticidního a lékařského výzkumu esenciálních olejů a dalších rostlinných sekundárních metabolitů či extraktů a na jejich základě vyvinout novou technologii konzervace bio sirupů a dalších bio potravin připravovaných bez pasterizace. Výsledky projektu budou: 1. Nové know-how o chuťově a senzoricky přijatelných rostlinných látkách nebo izolátech, využitelných jako náhrady za syntetické konzervanty. 2. Alespoň dva nové výrobky na bázi rostlinných sirupů nebo nápojů, využívajících potravinářsky a hygienicky inovativních vlastností esenciálních olejů anebo rostlinných extraktů. 3. Nová technologie výroby sirupů či jiných potravin bez současných konzervantů, které bude implementovaná do provozu aplikačním garantem.
Scientific branches
R&D category
AP - Applied research
OECD FORD - main branch
40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology
OECD FORD - secondary branch
10606 - Microbiology
OECD FORD - another secondary branch
10609 - Biochemical research methods
CEP - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
CE - Biochemistry<br>EB - Genetics and molecular biology<br>EE - Microbiology, virology<br>EI - Biotechnology and bionics
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
These are preliminary data, the project evaluation hasn´t proceeded yet.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 2019
Realization period - end
Dec 31, 2022
Project status
U - Finished project
Latest support payment
Feb 28, 2022
Data delivery to CEP
Confidentiality
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Data delivery code
CEP23-TA0-TH-U
Data delivery date
Jun 30, 2023
Finance
Total approved costs
13,871 thou. CZK
Public financial support
8,184 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
5,604 thou. CZK