NOS | Senzomics as the control element of wine technology
Public support
Provider
Technology Agency of the Czech Republic
Programme
Programme of applied research and experimental development EPSILON
Call for proposals
EPSILON 4 (STA02018TH040)
Main participants
Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
TH04030119 - Smlouva o poskytnutí podpory
Alternative language
Project name in Czech
NOS | Senzomika jako řídící prvek vinařské technologie
Annotation in Czech
V rámci projektu bude experimentálním způsobem zjištěn rozsah uplatnění senzomiky v rámci celé technologie výroby vína. Na rozdíl od senzorické analýzy hotového vína, která pasivně hodnotí konečný produkt, se zde očekává možnost aktivně využít možnosti moderního analytického oboru se zcela zjevným úmyslem zdokonalit technologii výroby vína orientací na chuťovou atraktivitu produktu, její reprodukovatelnost a udržitelnost technickou a technologickou cestou. Cílem projektu je koncept vinařské technologie řízený senzomicky, adaptace a zdokonalení senzomických metod pro tyto účely a úprava technických systémů vinifikace a odběru vzorků, která zajistí uplatnění nálezů a zjištění získaných interpretací senzomických dat.
Scientific branches
R&D category
AP - Applied research
OECD FORD - main branch
21101 - Food and beverages
OECD FORD - secondary branch
20902 - Bioprocessing technologies (industrial processes relying on biological agents to drive the process) biocatalysis, fermentation
OECD FORD - another secondary branch
20901 - Industrial biotechnology
CEP - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
EI - Biotechnology and bionics<br>GM - Food industry
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
These are preliminary data, the project evaluation hasn´t proceeded yet.
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 2019
Realization period - end
Dec 31, 2022
Project status
U - Finished project
Latest support payment
Feb 28, 2022
Data delivery to CEP
Confidentiality
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Data delivery code
CEP23-TA0-TH-U
Data delivery date
Jun 30, 2023
Finance
Total approved costs
12,652 thou. CZK
Public financial support
7,590 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
5,062 thou. CZK