Food Waste Reduction in Catering
Public support
Provider
Technology Agency of the Czech Republic
Programme
Programme for funding of applied research in social sciences and humanities, experimental development, and innovation ETA
Call for proposals
ETA 1 (STA02018TL010)
Main participants
Technologické centrum Praha z.s.p.o.
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
TL01000071 - Dodatek 1 ke smlouvě
Alternative language
Project name in Czech
Redukce plýtvání potravinami ve veřejném stravování
Annotation in Czech
Hlavním cílem projektu je poskytnout kvalifikované podklady pro zavedení opatření na redukci potravinového odpadu v oblasti veřejného stravování. Dílčí cíle pak jsou: 1. Kvantifikovat potravinový odpad (ztráty) v oblasti veřejného stravovaní (vybrané řetězce jídelen a rychlého občerstvení) a provést odhad množství odpadu a ztrát v celém segmentu za ČR. 2. Identifikovat příčiny potravinových ztrát na straně provozovatelů a na straně spotřebitelů (zákazníků) ve vybraných provozovnách. Odvodit z nich obecné faktory, které způsobují potravinové ztráty v jídelnách a rychlém občerstvení. 3. Navrhnout opatření pro redukci potravinového odpadu / ztrát v segmentu veřejného stravování pro praxi, podpůrné (nevládní) organizace a statní správu.
Scientific branches
R&D category
AP - Applied research
OECD FORD - main branch
50201 - Economic Theory
OECD FORD - secondary branch
50401 - Sociology
OECD FORD - another secondary branch
21101 - Food and beverages
CEP - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
AH - Economics<br>AO - Sociology, demography<br>GA - Agricultural economics<br>GM - Food industry
Completed project evaluation
Provider evaluation
U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)
Project results evaluation
These are preliminary data, the project evaluation hasn´t proceeded yet.
Solution timeline
Realization period - beginning
Mar 1, 2018
Realization period - end
Dec 31, 2020
Project status
U - Finished project
Latest support payment
Feb 28, 2020
Data delivery to CEP
Confidentiality
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Data delivery code
CEP21-TA0-TL-U/02:1
Data delivery date
Jun 30, 2021
Finance
Total approved costs
5,125 thou. CZK
Public financial support
4,209 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
915 thou. CZK