Development of preparation based on chitosan as a tool for gain biological stability of low-alcoholic and non-alcoholic beers
Public support
Provider
Technology Agency of the Czech Republic
Programme
—
Call for proposals
STA02024TQ030
Main participants
EPS biotechnology, s.r.o.
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
TQ03000474 - Smlouva o poskytnutí podpory
Alternative language
Project name in Czech
Vývoj přípravku na bázi chitosanu pro biologickou stabilitu nízkoalkoholických a nealkoholických piv
Annotation in Czech
Cílem projektu je prostřednictvím spolupráce EPS biotechnology a Ústavu biotechnologií VŠCHT vyvinout přípravek na bázi chitosanu, který by primárně zvyšoval biologickou, sekundárně pak fyzikálně chemickou stabilitu nízkoalkoholických a nealkoholických piv. Výsledkem projektu bude dosažení funkčního vzorku popisujícího vyvinutý preparát a dvou ověřených technologií, které budou popisovat postup výroby preparátu a jeho aplikaci. Dosažené výsledky cílí na produkční sektor minipivovarů. Projekt reflektuje absenci obdobného přípravku na tuzemském trhu a současně na trend zvyšující se spotřebitelské poptávky po nealkoholických pivech (evropský i světový trh). Projektová náplň vychází z poznatků a informací uvedených v odborné literatuře.
Scientific branches
R&D category
AP - Applied research
OECD FORD - main branch
21101 - Food and beverages
OECD FORD - secondary branch
20901 - Industrial biotechnology
OECD FORD - another secondary branch
10606 - Microbiology
CEP - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
EE - Microbiology, virology<br>EI - Biotechnology and bionics<br>GM - Food industry
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 2024
Realization period - end
Dec 31, 2025
Project status
Z - Beginning multi-year project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Data delivery code
CEP24-TA0-TQ-R
Data delivery date
Feb 1, 2024
Finance
Total approved costs
5,924 thou. CZK
Public financial support
4,453 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
1,471 thou. CZK