Development of technologies for food quality assurance and risk analysis of cross-reactivity in animal protein sources
Public support
Provider
Technology Agency of the Czech Republic
Programme
—
Call for proposals
STA02025TQ150
Main participants
Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.
Contest type
VS - Public tender
Contract ID
TQ15000382 - Smlouva o poskytnutí podpory
Alternative language
Project name in Czech
Vývoj technologií pro zajištění kvality potravin a analýzu rizik zkřížených reaktivit u zdrojů živočišných bílkovin
Annotation in Czech
Cílem projektu je vyvinout a komercializovat spolehlivý detekční nástroj pro účinný a žádoucí monitoring potenciálních alergenů a příměsí hmyzího původu a jiných živočišných druhů, např. ryb a korýšů, v potravinách, a tím umožnit nejen kontrolu produktů na trhu (např. hmyzí moučku nalezenou v těstovinách, sušenkách), ale především včas varovat konzumenty citlivé na příbuzné alergeny. Budou využity pokročilé metody jako PCR, LAMP, biočipové technologie ad., determinovány specif. markery na bázi DNA či RNA (specif. nukleotidové sekvence genů), dále analýzy oblastí epitopů a zhodnocení rizika zkřížené reaktivity. Tím bude zajištěna spolehlivá detekce a identifikace živočišných složek a naplnění dílčích cílů projektu vedoucích k vývoji nástroje pro kontrolu bezpečnosti a kvality potravin.
Scientific branches
R&D category
AP - Applied research
OECD FORD - main branch
21101 - Food and beverages
OECD FORD - secondary branch
30225 - Allergy
OECD FORD - another secondary branch
30501 - Forensic science
CEP - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)
FP - Other medical fields<br>GM - Food industry
Solution timeline
Realization period - beginning
Jan 1, 2025
Realization period - end
Dec 31, 2026
Project status
Z - Beginning multi-year project
Latest support payment
—
Data delivery to CEP
Confidentiality
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Data delivery code
CEP25-TA0-TQ-R
Data delivery date
Jan 13, 2025
Finance
Total approved costs
4,986 thou. CZK
Public financial support
4,238 thou. CZK
Other public sources
0 thou. CZK
Non public and foreign sources
748 thou. CZK