Content of dry matter, capsaicin and ascorbic acid in selected accessions of pepper (Capsicum annuum L.)
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F07%3A2001" target="_blank" >RIV/00027006:_____/07:2001 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
angličtina
Original language name
Content of dry matter, capsaicin and ascorbic acid in selected accessions of pepper (Capsicum annuum L.)
Original language description
Crop Research Institute, Department of Vegetable and Special Crops, Olomouc maintains a collection of pepper genetic resources. This collection has 504 open pollinated varieties from 27 countries. All accessions have been described for 31 characters, according to Descriptors for Capsicum, (Capsicum spp.). The Czech genotypes of the pepper (Capsicum annuum L.) were analyzed for dry matter contents, contents of capsaicin and ascorbic acid. The value of ascorbic acid content lies in the interval from 49,9to 851,7 mg/100g FW. The capsaicin content is found in the interval from 0,52 to 72,23 mg/100g FW. The dry matter content lies in the range from 3,3 to 25,9% DW.
Czech name
Obsah sušiny, kapsaicinu a vitaminu C u vybraných položek genotypů papriky (Capsicum annuum L.)
Czech description
Výzkumný ústav rostlinné výroby, v.v.i., Oddělení zelenin a specálních plodin Olomouc, udržuje kolekci genetických zdrojů papriky. Kolekce má 504 nehybridních odrůd papriky ze 24 států. Všechny genotypy jsou popsány 31 charaktery podle Descriptor for Capsicum (Capsicum ). U český genotypů papriky byl stanoven obsah sušiny kapsaicinu a kyseliny askorbové. Hodnoty kyseliny askorbové byly v intervalu 49,9 ? 851,1 mg/100g čerstvé hmoty. Kapsaicin byl nalezen v intervalu od 0,52 do 72,23 mg/100 g čerstvé hmoty. Obsah sušiny byl v intervalu 3,3 ? 25,9%.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
CE - Biochemistry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju
Others
Publication year
2007
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Progress in Research on Capsicum & Eggplant
ISBN
978-83-7244-862-0
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
7
Pages from-to
7-13
Publisher name
Warsaw University of Life Sciences Press
Place of publication
Warsaw, Poland
Event location
Warsaw, Poland
Event date
Sep 5, 2007
Type of event by nationality
WRD - Celosvětová akce
UT code for WoS article
—