Health aspects of A1 a A2 milk: A review of current knowledge

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F25%3A10179495" target="_blank" >RIV/00027006:_____/25:10179495 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://www.agrovyzkum.cz/soubory/bulletin/2025/1/bull_1_2025_30-37_cermakova.pdf" target="_blank" >https://www.agrovyzkum.cz/soubory/bulletin/2025/1/bull_1_2025_30-37_cermakova.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Zdravotní aspekty A1 a A2 mléka: Přehled aktuálních poznatků

Original language description

Rozdíly mezi A1 a A2 variantami kaseinu v kravském mléce jsou předmětem intenzivního výzkumu, zejména ve vztahu k jejich možnému vlivu na lidské zdraví. A1 β-kasein je metabolizován na β-kasomorfin-7 (BCM-7), bioaktivní peptid spojovaný s vyšším rizikem zánětlivých reakcí, gastrointestinálních obtíží a potenciálně i neurologických a autoimunitních onemocnění. Naproti tomu při trávení A2 β-kaseinu trávicími enzymy BCM-7 obvykle nevzniká, což je podle některých studií spojováno se snížením negativních reakcí u jedinců citlivých na mléko. Tento článek shrnuje aktuální vědecké poznatky o rozdílech v působení A1 a A2 mléka na lidské zdraví, se zaměřením na trávicí systém, imunitní odpověď a neurologické dopady. Tento přehled má za cíl poskytnout přehledný pohled na tuto kontroverzní problematiku a nastínit směr budoucího výzkumu.

Czech name

Zdravotní aspekty A1 a A2 mléka: Přehled aktuálních poznatků

Czech description

Rozdíly mezi A1 a A2 variantami kaseinu v kravském mléce jsou předmětem intenzivního výzkumu, zejména ve vztahu k jejich možnému vlivu na lidské zdraví. A1 β-kasein je metabolizován na β-kasomorfin-7 (BCM-7), bioaktivní peptid spojovaný s vyšším rizikem zánětlivých reakcí, gastrointestinálních obtíží a potenciálně i neurologických a autoimunitních onemocnění. Naproti tomu při trávení A2 β-kaseinu trávicími enzymy BCM-7 obvykle nevzniká, což je podle některých studií spojováno se snížením negativních reakcí u jedinců citlivých na mléko. Tento článek shrnuje aktuální vědecké poznatky o rozdílech v působení A1 a A2 mléka na lidské zdraví, se zaměřením na trávicí systém, imunitní odpověď a neurologické dopady. Tento přehled má za cíl poskytnout přehledný pohled na tuto kontroverzní problematiku a nastínit směr budoucího výzkumu.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2025

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Výzkum v chovu skotu

ISSN

0139-7265

e-ISSN

—

Volume of the periodical

67

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

8

Pages from-to

30-37

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—