Influence of diet intensity on beef quality in crossbred bulls sired by Gascon and Piemontese sires

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F00%3A00000413" target="_blank" >RIV/00027014:_____/00:00000413 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Porovnání kvality masa býků kříženců po otcích plemen gasconne a piemontese vykrmovaných při různé intenzitě výživy
Original language description
Byla porovnávána kvalita masa kříženců po otcích plemen gasconne a piemontese vykrmovaných při různé intenzitě výkrmu. Výsledky analýzy fyzikálních charakteristik prokázaly dobrou kvalitu všech vzorků masa aniž byly mezi skupinami zjištěny významné rozdíly. Vzorky svaloviny skupiny GS obsahovaly významně vyšší podíl sušiny a intramuskulárního tuku, obsah cholesterolu otcovským plemenem ovlivněn nebyl. Nebyl zjištěn vztah mezi množstvím cholesterolu a podílem intramuskulárního tuku. V senzorické analýzese projevila statisticky nevýznamná tendence lepšího hodnocení vzorků skupiny GS.
Czech name
Porovnání kvality masa býků kříženců po otcích plemen gasconne a piemontese vykrmovaných při různé intenzitě výživy
Czech description
—

Project
<a href="/en/project/EP0960006318" target="_blank" >EP0960006318: Breeding, organisation and meat production in beff cattle herds</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2000
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)