Intramuscular fat content as related to selected carcass value indicators in pigs of sire breeds bred in Czech Republic

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F06%3A%230000611" target="_blank" >RIV/00027014:_____/06:#0000611 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Intramuscular fat content as related to selected carcass value indicators in pigs of sire breeds bred in Czech Republic

Original language description

A content of intramuscular fat (IMF) of longissimus lumborum et thoracis muscle (LLT) and its relation to a phenotypic level of chosen carcass traits was evaluated in pigs of sire breeds bred in the Czech Republic. Of the three breeds studied (Czech Meaty Pig - CMP, Duroc - D and Czech Large White sire line - CLW-sl). Duroc breed showed the best meat quality. An average content of IMT in D was 1.67 % (1.92 % in hogs and 1.42 % in gilts. In CMP an average content of IMF was 0.98 %. The lowest IMF contentof LLT (0.62 %) was found in CLW pigs.

Czech name

Obsah intramuskulárního tuku ve vztahu k vybraným znakům jatečné hodnoty u prasat otcovských plemen chovaných v České republice

Czech description

Obsah intramuskulárního tuku nejdelšího zádového svalu (MLLT) byl vyhodnocován v závislosti na úrovni vybraných ukazatelů jatečné hodnoty u otcovských plemen prasat chovaných v ČR. Byla sledována tři plemena - české výrazně masné (ČVM), duroc (D), a bíléotcovské (BO). Ze třech sledovaných plemen vykázalo nejlepší kvalitu masa z pohledu obsahu IMT plemeno D. Průměrný obsah IMT byl stanoven na 1,67 %, přičemž vepříci dosahovali hodnoty 1,92 % a prasničky 1,42 %. U ČVM byl průměrný obsah IMT stanoven na 0,98 %. Nejnižší hodnoty obsahu IMT v MLLT (0,62 %) byly zjištěny u plemene bílé otcovské.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GG - Zootechnics

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2006

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Application of Scientific Achievements in the Field of Genetics, Reproduction, Nutrition, Carcass and Meat Qualify in Modern Pig Production

ISBN

—

ISSN

0860-4037

e-ISSN

—

Number of pages

8

Pages from-to

65-72

Publisher name

University of Technology and Life Science

Place of publication

Bydgoszcz

Event location

Bydgoszcz

Event date

Jun 29, 2006

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—