Intramuscular fat content as related to selected carcass value indicators in pigs of sire breeds bred in Czech Republic

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F06%3A00117689" target="_blank" >RIV/62156489:43210/06:00117689 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Intramuscular fat content as related to selected carcass value indicators in pigs of sire breeds bred in Czech Republic

Original language description

A content of intramuscular fat (IMF) of longissimus lumborum et thoracis muscle (LLT) and its relation to a phenotypic level of chosen carcass traits was evaluated in pigs of sire breeds bred in the Czech Republic. Of the three breeds studied (Czech Meaty Pig - CMP, Duroc - D and Czech Large White sire line - CLW-sl). Duroc breed showed the best meat quality. An average content of IMT in Duroc was 1.67 % (1.92 % in hogs and 1.42 % in gilts. In CMP an average content of IMF was 0.98 %. The lowest IMF content of LLT (0.62 %) was found in CLW pigs.

Czech name

Analýza obsahu IMT v závislosti na úrovni ukazatelů jatečné hodnoty u otcovských plemen prasat chovaných v ČR

Czech description

Obsah intramuskulárního tuku nejdelšího zádového svalu (MLLT) byl vyhodnocován v závislosti na úrovni vybraných ukazatelů jatečné hodnoty u otcovských plemen prasat chovaných v ČR. Byly sledovány tři plemena (české výrazně masné (ČVM), duroc (D), a bíléotcovské (BO). Ze třech sledovaných plemen vykázalo nejlepší kvalitu masa z pohledu obsahu IMT plemeno Duroc. Průměrný obsah IMT byl stanoven na 1,67 %, přičemž vepříci dosahovali hodnoty 1,92 % a prasničky 1,42 %. U ČVM byl průměrný obsah IMT stanoven na 0,98 %. Nejnižší hodnoty obsahu IMT v MLLT (0,62 %) byly zjištěny u plemene Bílého otcovské.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GG - Zootechnics

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2006

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Animal Science Papers and Reports

ISSN

0860-4037

e-ISSN

—

Volume of the periodical

24

Issue of the periodical within the volume

3

Country of publishing house

PL - POLAND

Number of pages

8

Pages from-to

65-72

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—