The effect of lycopene supplementation on lipid profile and meat quality of broiler chickens

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F08%3A%230000873" target="_blank" >RIV/00027014:_____/08:#0000873 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

The effect of lycopene supplementation on lipid profile and meat quality of broiler chickens

Original language description

Lycopene is a carotenoid mostly presented in vegetables and in some fruit species as a red pigment and is a most potent known antioxidant of plant origin. A large number of studies dealing with the importance of lycopene for human health and disease havebeen published, but few papers deal with the effect of lycopene in poultry diet on its meat quality. Therefore, an experiment was conducted to determine the potential effect of lycopene on lipid profile and quality of meat of broiler chickens. It was found that the dietary supplement of lycopene significantly increased the final live weight and positively affected the lipid profile of blood plasma of broilers. However, any significant effect of diet lycopene on meat quality of broiler chickens was notproved.

Czech name

Vliv přídavku lykopenu na profil lipidů a kvalitu masa brojlerových kuřat

Czech description

Lykopen je karotenoid, který je přítomen zejména v zelenině a v některých druzích ovoce ve formě červeného pigmentu a je nejúčinnějším známým antioxidantem rostlinného původu. Bylo publikováno velké množství prací zabývajících se důležitostí lykopenu prozdraví lidí. O vlivu lykopenu v krmné dávce drůbeže na kvalitu jejího masa je známo jen málo. Proto byl proveden pokus k určení možného vlivu lykopenu na profil lipidů a kvalitu masa brojlerových kuřat. Bylo zjištěno, že přídavek lykopenu do krmné dávkyprůkazně zvyšoval konečnou živou hmotnost a pozitivně ovlivňoval profil lipidů v krevní plazmě brojlerů. Nebyl však prokázán vliv lykopenu v krmné dávce na kvalitu masa brojlerových kuřat.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GH - Nutrition of farm animals

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Czech Journal of Animal Science

ISSN

1212-1819

e-ISSN

—

Volume of the periodical

53

Issue of the periodical within the volume

10

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

10

Pages from-to

—

UT code for WoS article

000260666000003

EID of the result in the Scopus database

—