The effect of lycopene and vitamin E on growth performance, quality and oxidative stability of leg meat in broiler

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F11%3A43870825" target="_blank" >RIV/62157124:16270/11:43870825 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Vliv lykopenu a vitaminu E na růst, kvalitu a oxidativní stabilitu stehenního svalstva brojlerových kuřat
Original language description
Naše výsledky prokazují pozitivní vliv přídavku lykopenu a vitaminu E v krmné směsi brojlerových kuřat na kvalitu produktů. Po přídavku lykopenu došlo ke snížení obsahu cholesterolu a ke zvýšení obsahu vitaminu A ve svalstvu. Samostatný vitamin E měl pozitivní vliv na obsah tuku v mase. Při kombinaci lykopenu a vitaminu E došlo ke snížení obsahu MDA a cholesterolu ve svalstvu a ke zvýšení obsahu lykopenu v játrech.
Czech name
Vliv lykopenu a vitaminu E na růst, kvalitu a oxidativní stabilitu stehenního svalstva brojlerových kuřat
Czech description
Naše výsledky prokazují pozitivní vliv přídavku lykopenu a vitaminu E v krmné směsi brojlerových kuřat na kvalitu produktů. Po přídavku lykopenu došlo ke snížení obsahu cholesterolu a ke zvýšení obsahu vitaminu A ve svalstvu. Samostatný vitamin E měl pozitivní vliv na obsah tuku v mase. Při kombinaci lykopenu a vitaminu E došlo ke snížení obsahu MDA a cholesterolu ve svalstvu a ke zvýšení obsahu lykopenu v játrech.

Publication year
2011
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Sborník XIII. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí
ISBN
978-80-7305-010-8
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
3
Pages from-to
84-86
Publisher name
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Place of publication
Brno
Event location
Brno
Event date
Jun 1, 2011
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)