Dairy cattle and the economics of milk production in Germany

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F25%3A10006273" target="_blank" >RIV/00027014:_____/25:10006273 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://vuzv.cz/_privat/25064.pdf" target="_blank" >https://vuzv.cz/_privat/25064.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Chov dojeného skotu a ekonomika výroby mléka v Německu

Original language description

Německo je největším unijním a rovněž předním globálním producentem mléka, který ke světové produkci přispívá nezanedbatelnými 4,3 %. Stejně jako v ČR a v průměru ve státech EU rostla v minulých letech v Německu průměrná dojivost krav (nyní 13. nejvyšší na světě), což zvýšilo celkovou nabídku mléka. Mezi jednotlivými spolkovými zeměmi jsou patrné rozdíly v průměrné velikosti farmy (46 až 435 dojnic na chovatele), v intenzitě chovu (8 až 35 ks na 100 ha zemědělské půdy), v dojivosti (8 až 10 tis. litrů na krávu a rok) i ve výkupní ceně mléka (44,53 až 48,73 EUR/100 kg za rok 2024). U pěti hodnocených souborů chovů z pěti různých zemí situovaných v bývalém západním Německu byly kalkulovány náklady výroby mléka, které se pohybovaly mezi 12,13 až 14,22 Kč na litr. V Bavorsku, kde se chová nejvíce dojnic a je zde zároveň nejmenší velikost farem, je v porovnání s dalšími spolkovými zeměmi zapojenými do sledování dosahováno nadprůměrných výkupních cen mléka, ale také vyšších průměrných nákladů na litr. V Německu jsou v porovnání s ČR díky celkově vyšší cenové hladině (vyšší ceny práce aj.) náklady výroby mléka vyšší o 21 %.

Czech name

Chov dojeného skotu a ekonomika výroby mléka v Německu

Czech description

Německo je největším unijním a rovněž předním globálním producentem mléka, který ke světové produkci přispívá nezanedbatelnými 4,3 %. Stejně jako v ČR a v průměru ve státech EU rostla v minulých letech v Německu průměrná dojivost krav (nyní 13. nejvyšší na světě), což zvýšilo celkovou nabídku mléka. Mezi jednotlivými spolkovými zeměmi jsou patrné rozdíly v průměrné velikosti farmy (46 až 435 dojnic na chovatele), v intenzitě chovu (8 až 35 ks na 100 ha zemědělské půdy), v dojivosti (8 až 10 tis. litrů na krávu a rok) i ve výkupní ceně mléka (44,53 až 48,73 EUR/100 kg za rok 2024). U pěti hodnocených souborů chovů z pěti různých zemí situovaných v bývalém západním Německu byly kalkulovány náklady výroby mléka, které se pohybovaly mezi 12,13 až 14,22 Kč na litr. V Bavorsku, kde se chová nejvíce dojnic a je zde zároveň nejmenší velikost farem, je v porovnání s dalšími spolkovými zeměmi zapojenými do sledování dosahováno nadprůměrných výkupních cen mléka, ale také vyšších průměrných nákladů na litr. V Německu jsou v porovnání s ČR díky celkově vyšší cenové hladině (vyšší ceny práce aj.) náklady výroby mléka vyšší o 21 %.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2025

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Náš chov

ISSN

0027-8068

e-ISSN

—

Volume of the periodical

84

Issue of the periodical within the volume

6

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

5

Pages from-to

17-21

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—