Apple jam with birch leaf extract

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F07%3A8P008913" target="_blank" >RIV/00027022:_____/07:8P008913 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Jablečné džemy s březovým extraktem
Original language description
Byl proveden výzkum optimálních receptur dvou druhů jablečných džemů, které se lišily použitým sladidlem tj. slazených sacharosou nebo fruktosou. Předmětem optimalizace byly dávky pektinů (vysokoesterifikovaný a nízkoesterifikovaný amidovaný), refraktometrická sušina a kyselost, s cílem dosáhnout co nejlepších senzorických parametrů a konzistence, vyjádřené jako přístrojově měřená mez toku.
Czech name
Jablečné džemy s březovým extraktem
Czech description
Byl proveden výzkum optimálních receptur dvou druhů jablečných džemů, které se lišily použitým sladidlem tj. slazených sacharosou nebo fruktosou. Předmětem optimalizace byly dávky pektinů (vysokoesterifikovaný a nízkoesterifikovaný amidovaný), refraktometrická sušina a kyselost, s cílem dosáhnout co nejlepších senzorických parametrů a konzistence, vyjádřené jako přístrojově měřená mez toku.

Type
Z<sub>x</sub> - Unclassified - Trial operation, verified technology, variety, breed
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—

Publication year
2007
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Internal product ID
VZ9/360/2007
Numerical identification
—
Technical parameters
Receptury produktu.
Economical parameters
Roční zvýšení objemu výroby
Application category by cost
—
Owner IČO
45313466
Owner name
LL spol. s r.o.
Owner country
CZ - CZECH REPUBLIC
Usage type
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence
Licence fee requirement
N - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje licenční poplatek
Web page
—

Similar results(10)