Verified technology for production of juices or wines with enhanced lignan contents

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F14%3A00000495" target="_blank" >RIV/00027022:_____/14:00000495 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/62156489:43510/14:00230491

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Ověřená technologie na výrobu moštů nebo vín se zvýšeným obsahem lignanů

Original language description

Podstatou technologie je způsob výroby vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů, kdy se do vína nebo nápoje na bázi vína v jejich technologické fázi školení nebo zrání přidají mleté, upravené smrkové suky odpovídající minimálně 10 mg lignanů v jednomlitru nápoje, nejvýhodněji 15 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje a po 14 dnech macerace při teplotě 15 až 20 °C se provede stočení a filtrace nápojů. Alternativním postupem technologie výroby vína nebo nápoje na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů, je metoda, kdy se do vína nebo nápoje na bázi vína v jejich technologické fázi školení nebo zrání při teplotě 25 až 30 °C a stálého intenzivního míchání přidá tekutý extrakt smrkových suků odpovídající minimálně 10 mg lignanů v jednom litru nápoje, nejvýhodněji 15 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje. Pokud je cílem příprava moštu se zvýšeným obsahem přírodních lignanů, provede se přidání tekutého lihového extraktu smrkových suků do moštu při teplotě 25 až 30 °C za stálého intenzivní

Czech name

Ověřená technologie na výrobu moštů nebo vín se zvýšeným obsahem lignanů

Czech description

Podstatou technologie je způsob výroby vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů, kdy se do vína nebo nápoje na bázi vína v jejich technologické fázi školení nebo zrání přidají mleté, upravené smrkové suky odpovídající minimálně 10 mg lignanů v jednomlitru nápoje, nejvýhodněji 15 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje a po 14 dnech macerace při teplotě 15 až 20 °C se provede stočení a filtrace nápojů. Alternativním postupem technologie výroby vína nebo nápoje na bázi vína se zvýšeným obsahem přírodních lignanů, je metoda, kdy se do vína nebo nápoje na bázi vína v jejich technologické fázi školení nebo zrání při teplotě 25 až 30 °C a stálého intenzivního míchání přidá tekutý extrakt smrkových suků odpovídající minimálně 10 mg lignanů v jednom litru nápoje, nejvýhodněji 15 až 50 mg lignanů v 1 litru nápoje. Pokud je cílem příprava moštu se zvýšeným obsahem přírodních lignanů, provede se přidání tekutého lihového extraktu smrkových suků do moštu při teplotě 25 až 30 °C za stálého intenzivní

Type

Z_tech - Verified technology

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QJ1210258" target="_blank" >QJ1210258: Extraction of lignans from wood and their use in food supplements with significant biological effects.</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2014

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Internal product ID

Zvýšený obsah lignanů v nápojích

Numerical identification

—

Technical parameters

smlouva uzavřena mezi VÚPP a firmou Kitl spol. s r.o. IČ 46712518 28.11. 2014

Economical parameters

Výrobou těchto nápojů fy Kitl spol.s r.o. dodá na trh nové, zdraví prospěšné výrobky. Lignany mají antioxidační, protinádorové, antivirové, antibakteriální, insekticidní, fungicidní, estrogenní, antiestrogenní a ochranné účinky proti srdečním chorobám.

Application category by cost

—

Owner IČO

00027022

Owner name

Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.

Owner country

CZ - CZECH REPUBLIC

Usage type

A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence

Licence fee requirement

A - Poskytovatel licence na výsledek požaduje licenční poplatek

Web page

—