Transformation of the Czech brewery as mirrored in the development of technology, science, and technique and the application of its results in practice in the 19th century
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216208%3A11210%2F15%3A10315443" target="_blank" >RIV/00216208:11210/15:10315443 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Proměna českého pivovarnictví v 19. století v obraze vývoje techniky, vědy a technologie a aplikování jeho výsledků v praxi
Original language description
České pivovarnictví prodělalo v průběhu 19. století komplexní proměnu, díky které se proměnilo z řemeslné činnosti na skutečný průmyslový obor. Na pozadí hospodářského, společenského a politického vývoje oboru proběhla i zásadní proměna techniky a vědy aaplikování jejich objevů v praxi v kombinaci s pokrokem na poli pivovarnické technologie. Předkládaný příspěvek na ploše několika konkrétních příkladů proměny stádií výroby piva ukazuje, jakým způsobem daná proměna probíhala a jak si nové vynálezy a objevy nacházely cestu do pivovarů, jak byly přijímány a jakým způsobem se uchytily do budoucna.
Czech name
Proměna českého pivovarnictví v 19. století v obraze vývoje techniky, vědy a technologie a aplikování jeho výsledků v praxi
Czech description
České pivovarnictví prodělalo v průběhu 19. století komplexní proměnu, díky které se proměnilo z řemeslné činnosti na skutečný průmyslový obor. Na pozadí hospodářského, společenského a politického vývoje oboru proběhla i zásadní proměna techniky a vědy aaplikování jejich objevů v praxi v kombinaci s pokrokem na poli pivovarnické technologie. Předkládaný příspěvek na ploše několika konkrétních příkladů proměny stádií výroby piva ukazuje, jakým způsobem daná proměna probíhala a jak si nové vynálezy a objevy nacházely cestu do pivovarů, jak byly přijímány a jakým způsobem se uchytily do budoucna.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
AB - History
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach
Others
Publication year
2015
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Dějiny věd a techniky (History of Science and Technology)
ISSN
0300-4414
e-ISSN
—
Volume of the periodical
48
Issue of the periodical within the volume
2015/2
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
18
Pages from-to
85-102
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—