Environmetal footprint calculators for food in education and an introduction of Nutritional Footprint as a tool for supporting sustainable food consumption

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216208%3A11690%2F17%3A10367311" target="_blank" >RIV/00216208:11690/17:10367311 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://www.envigogika.cuni.cz/index.php/Envigogika/article/view/553" target="_blank" >https://www.envigogika.cuni.cz/index.php/Envigogika/article/view/553</a>

DOI - Digital Object Identifier

<a href="http://dx.doi.org/10.14712/18023061.553" target="_blank" >10.14712/18023061.553</a>

Result language

čeština

Original language name

Kalkulačky environmentálních stop jídla ve vzdělávání a představení Nutriční stopy jako nástroje pro podporu udržitelné spotřeby potravin

Original language description

Studie se zabývá konceptem environmentálních stop a jejich veřejně dostupných kal-kulaček (typicky webových aplikací) v češtině v ČR se specifickým zaměřením na spotřebu potravin. První část studie se zaměřuje na rešerši existujících kalkulaček, jejich charakteris-tiky, nejčastější nedostatky a využívání ve vzdělávání a osvětě z pohledu publikovaných recenzovaných studií. Druhá část článku pak představuje koncept Nutriční stopy jako ná-stroje pro podporu environmentálně udržitelného a zdravého stravování a s ním spojený vývoj nového vzdělávacího nástroje v češtině, tzv. Kalkulačky Nutriční stopy. Na závěr je koncept Nutriční stopy diskutován v kontextu dalších již běžnějších environmentálních stop a jejich kalkulaček (ekologické, uhlíkové, vodní stopy). V neposlední řadě je představen po-tenciální navazující výzkum pro efektivní využití kalkulaček v EVVO a VUR.

Czech name

Kalkulačky environmentálních stop jídla ve vzdělávání a představení Nutriční stopy jako nástroje pro podporu udržitelné spotřeby potravin

Czech description

Studie se zabývá konceptem environmentálních stop a jejich veřejně dostupných kal-kulaček (typicky webových aplikací) v češtině v ČR se specifickým zaměřením na spotřebu potravin. První část studie se zaměřuje na rešerši existujících kalkulaček, jejich charakteris-tiky, nejčastější nedostatky a využívání ve vzdělávání a osvětě z pohledu publikovaných recenzovaných studií. Druhá část článku pak představuje koncept Nutriční stopy jako ná-stroje pro podporu environmentálně udržitelného a zdravého stravování a s ním spojený vývoj nového vzdělávacího nástroje v češtině, tzv. Kalkulačky Nutriční stopy. Na závěr je koncept Nutriční stopy diskutován v kontextu dalších již běžnějších environmentálních stop a jejich kalkulaček (ekologické, uhlíkové, vodní stopy). V neposlední řadě je představen po-tenciální navazující výzkum pro efektivní využití kalkulaček v EVVO a VUR.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

50301 - Education, general; including training, pedagogy, didactics [and education systems]

Project

<a href="/en/project/TD03000150" target="_blank" >TD03000150: Nutritional footprint methodology for the assessment of environmental and health aspects of food consumption in the Czech Republic</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2017

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Envigogika

ISSN

1802-3061

e-ISSN

—

Volume of the periodical

12

Issue of the periodical within the volume

2

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

25

Pages from-to

—

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—