Czech cookery books during the “long” 19th century. Genre-Gender-Nation
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216275%3A25210%2F17%3A39911775" target="_blank" >RIV/00216275:25210/17:39911775 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
České kuchařské knihy v „dlouhém“ 19. století. Žánr, gender, národ
Original language description
Kapitola je založena na textové analýze zhruba padesáti česky psaných kuchařských knih vydaných mezi léty 1805 – 1915. Zabývá se vlivem společenských a ekonomických změn na jejich strukturu, na genderové stereotypy a na proměny (respektive zánik) akcentu na „češství“.
Czech name
České kuchařské knihy v „dlouhém“ 19. století. Žánr, gender, národ
Czech description
Kapitola je založena na textové analýze zhruba padesáti česky psaných kuchařských knih vydaných mezi léty 1805 – 1915. Zabývá se vlivem společenských a ekonomických změn na jejich strukturu, na genderové stereotypy a na proměny (respektive zánik) akcentu na „češství“.
Classification
Type
C - Chapter in a specialist book
CEP classification
—
OECD FORD branch
60101 - History (history of science and technology to be 6.3, history of specific sciences to be under the respective headings)
Result continuities
Project
<a href="/en/project/GA14-08857S" target="_blank" >GA14-08857S: Cookery books in the context of Czech literary culture and everydayness of the 19th century</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2017
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Book/collection name
Krajiny prostřených i prázdných stolů II : evropská gastronomie v interdisciplinárním přístupu
ISBN
978-80-7560-087-5
Number of pages of the result
25
Pages from-to
"159 – 184"
Number of pages of the book
331
Publisher name
Univerzita Pardubice
Place of publication
Pardubice
UT code for WoS chapter
—