Assessment of Spanish and French apple cultivars for cider production

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F20%3AN0000027" target="_blank" >RIV/25271121:_____/20:N0000027 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Hodnocení španělských a francouzských odrůd jablek pro výrobu ciderů
Original language description
Na základě chemického stanovení obsahu taninů byly odrůdy jablek španělské, francouzské a české provenience včetně kontrolních běžně pěstovaných odrůd hodnoceny pro svoji vhodnost k výrobě cideru. Pro tento účel jsou vhodné odrůdy nejen s vysokým obsahem dané substance, ale i s výraznou vůní, aromatem a kyselinou. V rámci hodnocených odrůd byly prokázány značné rozdíly v obsahu taninů, ale také v senzorickém hodnocení některých vybraných znaků, které jsou ceněny pro výrobu cideru.
Czech name
Hodnocení španělských a francouzských odrůd jablek pro výrobu ciderů
Czech description
Na základě chemického stanovení obsahu taninů byly odrůdy jablek španělské, francouzské a české provenience včetně kontrolních běžně pěstovaných odrůd hodnoceny pro svoji vhodnost k výrobě cideru. Pro tento účel jsou vhodné odrůdy nejen s vysokým obsahem dané substance, ale i s výraznou vůní, aromatem a kyselinou. V rámci hodnocených odrůd byly prokázány značné rozdíly v obsahu taninů, ale také v senzorickém hodnocení některých vybraných znaků, které jsou ceněny pro výrobu cideru.

Project
<a href="/en/project/LO1608" target="_blank" >LO1608: Research Pomological Centre</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2020
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)