Evaluation of alpha-amylase enzyme activity in malt made from selected barley varieties intended for beer production

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26296080%3A_____%2F10%3A%230000283" target="_blank" >RIV/26296080:_____/10:#0000283 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Evaluation of alpha-amylase enzyme activity in malt made from selected barley varieties intended for beer production
Original language description
Aktivita alfa-amylázy je základním předpokladem pro klíčení obilek ječmene, ale i pro zpracování při výrobě sladu. Cílem práce bylo zhodnotit aktivitu tohoto enzymu u sladovnických odrůd vhodných pro výrobu Českého piva, porovnat tyto hodnoty s exportními typy odrůd a stanovit vliv hnojení zinkem na tyto hodnoty.
Czech name
Evaluation of alpha-amylase enzyme activity in malt made from selected barley varieties intended for beer production
Czech description
Aktivita alfa-amylázy je základním předpokladem pro klíčení obilek ječmene, ale i pro zpracování při výrobě sladu. Cílem práce bylo zhodnotit aktivitu tohoto enzymu u sladovnických odrůd vhodných pro výrobu Českého piva, porovnat tyto hodnoty s exportními typy odrůd a stanovit vliv hnojení zinkem na tyto hodnoty.

Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year
2010
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Proceedings of 5th International Congress FLOUR - BREAD'09 and 7th Croatian Congress of Cereal Technologists
ISBN
978-953-7005-21-4
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
6
Pages from-to
—
Publisher name
University of Osijek
Place of publication
Croatia
Event location
Croatia
Event date
Jan 1, 2010
Type of event by nationality
WRD - Celosvětová akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)