Comparison of methods used for the determination of the healthy important fatty acids of milk fat in bulk milk samples of dairy cows.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F15%3A%23HA17" target="_blank" >RIV/26722861:_____/15:#HA17 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/60076658:12220/15:43889986

Result on the web

<a href="http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2015/151-xii-xv.pdf" target="_blank" >http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2015/151-xii-xv.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Porovnání metod používaných při stanovení zastoupení zdravotně významných mastných kyselin mléčného tuku v bazénových vzorcích mléka dojnic.

Original language description

Ve 13 chovech holštýnského skotu v Olomouckém kraji bylo odebráno 33 bazénových vzorků mléka za účelem porovnání dvou metod stanovení mastných kyselin (MK) – rutinní/nepřímá (pomocí infračervené spektroskopie – MIR-FT) a referenční/přímá (pomocí plynové chromatografie - GC). Těsnost vztahů mezi oběma metodami je silnější v případě skupiny nasycených (SFA) a nenasycených (UFA) MK (r = 0,7094; 0,9389; p<0,001), zatímco u skupiny TFA (trans isomery nenasycených MK) a PUFA (polynenasycené MK) jsou korelační koeficienty nižší (0,5897; 0,5931; p<0,001). 50,3 a 88,2 % variability v hodnotách SFA a UFA podle nepřímé rutinní metody MIR-FT je vysvětlitelných variacemi v analýzách přímé referenční metody GC. Výsledky naznačují, že řadu informací MIR-FT o výskytu MK lze využít pro rutinní stanovení těchto skupin MK a případnou praktickou selekci mléčné suroviny pro specifickou potravinářskou výrobu.

Czech name

Porovnání metod používaných při stanovení zastoupení zdravotně významných mastných kyselin mléčného tuku v bazénových vzorcích mléka dojnic.

Czech description

Ve 13 chovech holštýnského skotu v Olomouckém kraji bylo odebráno 33 bazénových vzorků mléka za účelem porovnání dvou metod stanovení mastných kyselin (MK) – rutinní/nepřímá (pomocí infračervené spektroskopie – MIR-FT) a referenční/přímá (pomocí plynové chromatografie - GC). Těsnost vztahů mezi oběma metodami je silnější v případě skupiny nasycených (SFA) a nenasycených (UFA) MK (r = 0,7094; 0,9389; p<0,001), zatímco u skupiny TFA (trans isomery nenasycených MK) a PUFA (polynenasycené MK) jsou korelační koeficienty nižší (0,5897; 0,5931; p<0,001). 50,3 a 88,2 % variability v hodnotách SFA a UFA podle nepřímé rutinní metody MIR-FT je vysvětlitelných variacemi v analýzách přímé referenční metody GC. Výsledky naznačují, že řadu informací MIR-FT o výskytu MK lze využít pro rutinní stanovení těchto skupin MK a případnou praktickou selekci mléčné suroviny pro specifickou potravinářskou výrobu.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QJ1510336" target="_blank" >QJ1510336: Research and support of production of nutritionally and beneficial milk products for consumers using targeted selection and modification of milk fat composition</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2015

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Mlékařské listy - zpravodaj

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Volume of the periodical

26

Issue of the periodical within the volume

151

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

"xii"-"xv"

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—