Validation and recommendations for the calibration of the indirect method of infrared spectroscopy for determination the fatty acid profile of milk fat

Result code in IS VaVaI

RIV/26722861:_____/17:N0000002 - isvavai.cz

Alternative codes found

RIV/60076658:12220/17:43895964

Result on the web

http://www.vumlekarensky.cz/upload/soubory/metodiky/um_qj1510336_ro1417_cm35.pdf

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Validace a doporučení ke kalibraci nepřímé metody infračervené spektroskopie pro stanovení profilu mastných kyselin mléčného tuku

Original language description

Certifikovaná metodika je zaměřena na validaci kalibrace stanovení mastných kyselin (MK) mléčného tuku metodou infračervené spektroskopie s Fourierovými transformacemi. Byly odebrány bazénové (BVM) a individuální vzorky (IVM) mléka (n = 60 a 345) v chovech (15 stád) dojnic plemene Holštýn a České strakaté za účelem porovnání dvou metod stanovení MK – rutinní/nepřímá (pomocí infračervené spektroskopie – MIR-FT) a referenční/přímá (pomocí plynové chromatografie - GC). Těsnost vztahů mezi oběma metodami je významným ukazatelem kvality kalibrace. 51,4 a 85,2 % variability v hodnotách nasycených MK (SFA) a nenasycených MK (UFA) podle MIR-FT je vysvětlitelných variacemi v analýzách přímé referenční metody GC (BVM). Více jak 70 % variability v hodnotách nasycených MK a 86,2 % variability v hodnotách nenasycených MK podle nepřímé rutinní metody MIR-FT je vysvětlitelných variacemi v analýzách přímé referenční metody GC (IVM). Relativně shodné údaje a vyšší těsnosti vztahů byly zjištěny (BVM) u kyseliny palmitové (0,7517; P<0,001), SFA (0,7169; P<0,001) a UFA (0,9232; P<0,001). Výsledky naznačují, že řadu informací MIR-FT o výskytu MK lze využít pro rutinní stanovení těchto skupin MK a případnou praktickou selekci mléčné suroviny pro specifickou potravinářskou výrobu.

Czech name

Validace a doporučení ke kalibraci nepřímé metody infračervené spektroskopie pro stanovení profilu mastných kyselin mléčného tuku

Czech description

Certifikovaná metodika je zaměřena na validaci kalibrace stanovení mastných kyselin (MK) mléčného tuku metodou infračervené spektroskopie s Fourierovými transformacemi. Byly odebrány bazénové (BVM) a individuální vzorky (IVM) mléka (n = 60 a 345) v chovech (15 stád) dojnic plemene Holštýn a České strakaté za účelem porovnání dvou metod stanovení MK – rutinní/nepřímá (pomocí infračervené spektroskopie – MIR-FT) a referenční/přímá (pomocí plynové chromatografie - GC). Těsnost vztahů mezi oběma metodami je významným ukazatelem kvality kalibrace. 51,4 a 85,2 % variability v hodnotách nasycených MK (SFA) a nenasycených MK (UFA) podle MIR-FT je vysvětlitelných variacemi v analýzách přímé referenční metody GC (BVM). Více jak 70 % variability v hodnotách nasycených MK a 86,2 % variability v hodnotách nenasycených MK podle nepřímé rutinní metody MIR-FT je vysvětlitelných variacemi v analýzách přímé referenční metody GC (IVM). Relativně shodné údaje a vyšší těsnosti vztahů byly zjištěny (BVM) u kyseliny palmitové (0,7517; P<0,001), SFA (0,7169; P<0,001) a UFA (0,9232; P<0,001). Výsledky naznačují, že řadu informací MIR-FT o výskytu MK lze využít pro rutinní stanovení těchto skupin MK a případnou praktickou selekci mléčné suroviny pro specifickou potravinářskou výrobu.

Type

N_metC - Methodology certified by the authorised body

CEP classification

—

OECD FORD branch

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Project

QJ1510336: Research and support of production of nutritionally and beneficial milk products for consumers using targeted selection and modification of milk fat composition

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2017

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Internal product ID

QJ1510336 RO1417 CM 35

Regulation ID

SVS/2017/154723-G

Technical parameters

Pravidelná systematická podpora kvality specificky efektivní selekce suroviny pro výrobu mléčných výrobků s vyšším nárokem na tepelné ošetření a s vyšší přidanou hodnotou a tím podpora technologické jistoty zpracovatele. Smlouva byla uzavřena dne 25.09.2017 s Českomoravskou společností chovatelů a.s., Benešovská 123, 252 09 Hradišťko; IČO: 26162539 Za společnost jedná doc. Dr. Ing. Josef Kučera, kontakt: tel: 602 359 033, e-mail: kucera@cmsch.cz

Economical parameters

Ekonomický dopad je součástí neoficiální kontroly kvality mléka lokalit s cílenou selekcí suroviny pro výrobu specifických mléčných potravin. Spotřebitelsky pozitivně modifikuje část mléčného potravinového řetězce. Postup podporuje spolehlivost výsledků (profil mastných kyselin (MK)) kontroly kvality syrového mléka. Pro zajištění potravinové kvality může tvořit podíl do 0,3 % z efektu ve smyslu podílu kontroly kvality a objektivity výběru suroviny. Objem možných ekonomických ztrát v případě absence postupu je obtížné vyčíslit. Na úrovni státu může přínos z cílené selekce suroviny činit statisíce až miliony ročně. Náklady na zavedení postupu mohou pro uživatele činit ročně celkem cca 50 tis. Kč (na sestavení validační sady kalibrace pro lab. a ověření těsnosti vztahů nepřímých analýz MK k referenčním). Přínos pro uživatele (mléčné labor.) při udržení rozsahu analýz mléka a kontroly jeho kvality a kontroly dojivosti a zdravotního stavu může být 380 tis. Kč ročně s možností opakování efektu po rocích.

Certification body designation

Ústřední veterinární správa Státní veterinární správy, Slezská 7, Praha 2, 120 56

Date of certification

—

Method of use

C - Výsledek je využíván bez omezení okruhu uživatelů