In vitro efficiency testing of packaging with antimicrobial layer
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F15%3A%23NE31" target="_blank" >RIV/26722861:_____/15:#NE31 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2015/153-v-ix.pdf" target="_blank" >http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2015/153-v-ix.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
In vitro testování účinnosti obalů s antimikrobiální vrstvou
Original language description
S rychlým vývojem antimikrobiálně aktivních obalů v posledních letech vyvstává otázka optimalizace metod pro hodnocení jejich účinku. Cílem této práce bylo navrhnout metody testování účinnosti aktivních obalů s antimikrobiálními kulturami nebo bakteriociny. Pro hodnocení mikrobiologické kontaminace (celkový počet mikroorganismů, kvasinky a plísně) byla vybrána metoda přelivu, pro posouzení přežívání kulturních mikroorganismů na obalu metoda ředění aktivní vrstvy. Pro testování antimikrobiálního účinku byly použity obaly s nisinovým preparátem nebo s bakteriocin-produkujícími kulturami Lcc. lactis ssp. lactis CCDM 731 a Ent. faecium CCDM 945, jako indikátorové mikroorganismy C. sporogenes ATCC 19404, CCM 4409, L. monocytogenes CCM 5576, L. innocua CCM 4030, S. aureus CCM 4516, CCM 3953, CCM 2020 a půdy RCMč, ALOA bez supplementů, PALCAM bez supplementů, GTK, Mannitol Salt Phenol Red a Baird-Parker s RPF v různém uspořádání. Nejlepších výsledků bylo dosaženo s indikátorovými mikroorganis
Czech name
In vitro testování účinnosti obalů s antimikrobiální vrstvou
Czech description
S rychlým vývojem antimikrobiálně aktivních obalů v posledních letech vyvstává otázka optimalizace metod pro hodnocení jejich účinku. Cílem této práce bylo navrhnout metody testování účinnosti aktivních obalů s antimikrobiálními kulturami nebo bakteriociny. Pro hodnocení mikrobiologické kontaminace (celkový počet mikroorganismů, kvasinky a plísně) byla vybrána metoda přelivu, pro posouzení přežívání kulturních mikroorganismů na obalu metoda ředění aktivní vrstvy. Pro testování antimikrobiálního účinku byly použity obaly s nisinovým preparátem nebo s bakteriocin-produkujícími kulturami Lcc. lactis ssp. lactis CCDM 731 a Ent. faecium CCDM 945, jako indikátorové mikroorganismy C. sporogenes ATCC 19404, CCM 4409, L. monocytogenes CCM 5576, L. innocua CCM 4030, S. aureus CCM 4516, CCM 3953, CCM 2020 a půdy RCMč, ALOA bez supplementů, PALCAM bez supplementů, GTK, Mannitol Salt Phenol Red a Baird-Parker s RPF v různém uspořádání. Nejlepších výsledků bylo dosaženo s indikátorovými mikroorganis
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
<a href="/en/project/TA03010546" target="_blank" >TA03010546: Bioactive packaging</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2015
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Mlékařské listy - zpravodaj
ISSN
1212-950X
e-ISSN
—
Volume of the periodical
26
Issue of the periodical within the volume
153
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
5
Pages from-to
"v"-"ix"
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—