Bovine colostrum and its potential for developing a food supplement with synbiotics

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F16%3AN0000067" target="_blank" >RIV/26722861:_____/16:N0000067 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/60461373:22330/16:43902670

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Kravské kolostrum a jeho potenciál pro vývoj doplňků stravy v kombinaci se synbiotiky

Original language description

Kolostrum je obecně bohatým zdrojem esenciálních živin a bioaktivních látek důležitých pro výživu a růst mláďat a také pro rozvoj jejich pasivní imunity. Proto bylo cílem této práce otestovat vybrané vlastnosti kravského kolostra a využít je pro vývoj nových výrobků společně se probiotickými mikroorganismy a prebiotiky. V první fázi byl sledován růst vybraného souboru probiotických mikroorganismů z rodů Bifidobacterium, Lactobacillus a Enterococcus v kravském kolostru. Růst mikroorganismů byl porovnáván na základě počtů stanovených plotnovou metodou po 24h kultivaci. V další fázi byl stanoven imunomodulační efekt kravského kolostra, který byl porovnáván na základě produkce vybraných cytokinů lidskými mononukleárními buňkami po třídenní stimulaci obnoveným neodtučněným a odtučněným kravským kolostrem stanovených pomocí multiplexové analýzy. Při testování růstu vybraného souboru mikroorganismů nebyl zjištěn negativní vliv bioaktivních látek na růst mikroorganismů. Kmen Enterococcus faecium CCDM 922 rostl v kravském kolostru z vybraného souboru mikroorganismů nejlépe (P < 0,05). Při stanovení imunomodulačního efektu došlo po stimulaci lidských mononukleárních buněk odtučněným kravským kolostrem ke zvýšené produkci Th2 cytokinů IL-10, IL4 a IL-5 v porovnání s kontrolou, které inhibují produkci Th1 cytokinů.

Czech name

Kravské kolostrum a jeho potenciál pro vývoj doplňků stravy v kombinaci se synbiotiky

Czech description

Kolostrum je obecně bohatým zdrojem esenciálních živin a bioaktivních látek důležitých pro výživu a růst mláďat a také pro rozvoj jejich pasivní imunity. Proto bylo cílem této práce otestovat vybrané vlastnosti kravského kolostra a využít je pro vývoj nových výrobků společně se probiotickými mikroorganismy a prebiotiky. V první fázi byl sledován růst vybraného souboru probiotických mikroorganismů z rodů Bifidobacterium, Lactobacillus a Enterococcus v kravském kolostru. Růst mikroorganismů byl porovnáván na základě počtů stanovených plotnovou metodou po 24h kultivaci. V další fázi byl stanoven imunomodulační efekt kravského kolostra, který byl porovnáván na základě produkce vybraných cytokinů lidskými mononukleárními buňkami po třídenní stimulaci obnoveným neodtučněným a odtučněným kravským kolostrem stanovených pomocí multiplexové analýzy. Při testování růstu vybraného souboru mikroorganismů nebyl zjištěn negativní vliv bioaktivních látek na růst mikroorganismů. Kmen Enterococcus faecium CCDM 922 rostl v kravském kolostru z vybraného souboru mikroorganismů nejlépe (P < 0,05). Při stanovení imunomodulačního efektu došlo po stimulaci lidských mononukleárních buněk odtučněným kravským kolostrem ke zvýšené produkci Th2 cytokinů IL-10, IL4 a IL-5 v porovnání s kontrolou, které inhibují produkci Th1 cytokinů.

Type

O - Miscellaneous

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QJ1210376" target="_blank" >QJ1210376: Colostrum as a source of new primary products in food and food supplements characterized by improved dietary properties and high content of natural biologically active substances.</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2016

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů