A one-day workshop for cheese producers and technologists

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F18%3AN0000094" target="_blank" >RIV/26722861:_____/18:N0000094 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Jednodenní workshop pro sýraře a technology
Original language description
Byl uspořádán workshop pro výrobce sýrů a pro technology pracující v sýrařském provozu. Účastníci workshopu byli seznámeni s mikrobiologickými metodami hodnocení mléka pro sýrařské účely, s rizikovými mikroorganismy, které se mohou vyskytovat v celém výrobním procesu a také s vadami sýrů mikrobiálního původu. Dále byli přítomní seznámeni s technologií výroby včetně vad nemikrobiálního původu a s výtěžností, její kontrolou a vlivy. Součástí workshopu byly konzultace individuálních problémů v praxi.
Czech name
Jednodenní workshop pro sýraře a technology
Czech description
Byl uspořádán workshop pro výrobce sýrů a pro technology pracující v sýrařském provozu. Účastníci workshopu byli seznámeni s mikrobiologickými metodami hodnocení mléka pro sýrařské účely, s rizikovými mikroorganismy, které se mohou vyskytovat v celém výrobním procesu a také s vadami sýrů mikrobiálního původu. Dále byli přítomní seznámeni s technologií výroby včetně vad nemikrobiálního původu a s výtěžností, její kontrolou a vlivy. Součástí workshopu byly konzultace individuálních problémů v praxi.

Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year
2018
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)