Procedure for indirect, routine, rapid estimation of titratable acidity value of milk
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F23%3AN0000032" target="_blank" >RIV/26722861:_____/23:N0000032 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="https://www.vumlekarensky.cz/upload/soubory/metodiky/cm40_2023.pdf" target="_blank" >https://www.vumlekarensky.cz/upload/soubory/metodiky/cm40_2023.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Postup nepřímého, rutinního, rychlého odhadu hodnoty titrační kyselosti mléka
Original language description
Metodika je zaměřena na postup kontroly kvality mléka u bazénových vzorků mléka v podmínkách České republiky. Analýzou předchozích a současných relevantních výsledků přispívá metodika komparativním způsobem k derivaci modelů metody infračervené spektroskopie (MIR-FT) pro relativně spolehlivý, rutinní, rychlý odhad hodnot titrační kyselosti mléka (TKM). To slouží k podpoře věrohodnosti mlékařských analytických výsledků a bezpečnosti mléčného potravinového řetězce. Dále metodika při implementaci podporuje kvalifikaci personálu mléčných laboratoří a postupy pro zajištění kladného průběhu relevantních, laboratorních, akreditačních auditů.
Czech name
Postup nepřímého, rutinního, rychlého odhadu hodnoty titrační kyselosti mléka
Czech description
—
Classification
Type
N<sub>metS</sub> - Methodology approved by the given body of the state whose it is competency
CEP classification
—
OECD FORD branch
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)
Result continuities
Project
Result was created during the realization of more than one project. More information in the Projects tab.
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2023
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Internal product ID
CM 40
Regulation ID
3324/2023-ČPI
Technical parameters
Pro Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o. vydal MILCOM a.s., Ke Dvoru 12a, Praha 6, 16000, 2023. 978-80-88390-08-4 (MILCOM a.s.). Metodika má 63 stran. Existence metodiky je doložená statutárně podepsanou smlouvou o aplikaci metodiky mezi Výzkumným ústavem mlékárenským s.r.o. Praha (IČO: 26722861) a Czech Bentley s.r.o. (IČO: 25307029) ze dne 14.09.2023. Metodika je volně dostupná na odkazech: https://www.vumlekarensky.cz/upload/soubory/metodiky/cm40_2023.pdf a https://agronavigator.cz/sites/default/files/users/user312/14-11-2023/Titracni-Kyselost-Mleka-MIRFT-2023.pdf
Economical parameters
Ekonomický dopad je součástí kontroly kvality mléka (KKM) a využití výsledků v prevenci hygienicko-technologických problémů mléčných potravin. Tuto činnost lze efektivně realizovat pouze na základě spolehlivých výsledků analýz, jejichž dosažení podporuje právě vyvinutý a testovaný postup. Na bázi preventivní podpory kvality a hygieny mléčných potravin může tvořit podíl do 2 % v celém segmentu v souvislosti s redukcí nedostatků způsobených případnou chybnou informací v KKM. Na úrovni státu může ročně přínos z redukce ztráty efektivity chybami činit řádově statisíce. Náklady na zavedení a využití postupu uvedeného v metodice mohou pro uživatelské laboratoře KKM činit podle kvalifikovaného odhadu 40 tis. Kč jednorázově (implementace predikčních modelů MIR-FT). Přínos pro uživatele je v podpoře spolehlivosti postupu KKM a kvalifikace laboratorního personálu. Tento lze na nepřímých efektech kvalifikovaně odhadnout na 90 tis. Kč ročně při redukci chybovosti výsledků analýz a prevenci případných sporných jednání.
Certification body designation
Česká plemenářská inspekce, Štěpánská 626/63, Praha 1, 11000
Date of certification
—
Method of use
A - Výsledek využívá pouze poskytovatel