Analysis of relationships between mineral composition and other quality indicators in goat and sheep milk

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26788462%3A_____%2F08%3A%230000121" target="_blank" >RIV/26788462:_____/08:#0000121 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
angličtina
Original language name
Analysis of relationships between mineral composition and other quality indicators in goat and sheep milk
Original language description
We illustrate antagonistic correlation relationships in various species via detailed analysis of relationship between TP, F and amount of Zn. Correlations between TP content and amount of zinc (Zn) are possitive and significant in goat and cow milk, as well as positive and significant correlations between fat content and amount of Zn in goat and cow milk samples. On the contrary amount of Zn had negative correlations with watched parameters in sheep milk.
Czech name
Analýza vztahů mezi minerálními složkami a dalšími indikátory kvality v kozím a ovčím mléce
Czech description
Antagonistické korelační vztahy objevené při analýze mléka různých živočišných druhů ilustrujeme na příkladu korelační analýzy obsahu zinku (Zn) se sledovanými parametry kvality mléka. Byla zjištěna pozitivní a významná korelace jak mezi obsahem TP a množstvím Zn v kozím a kravském mléce, tak pozitivní korelaci mezi obsahem tuku a množství Zn v kozím a kravském mléce. Naopak množství Zn vykazovalo v ovčím mléce negativní korelaci se sledovanými parametry.

Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Sborník 11. mezinárodní konference Den mléka 2008
ISBN
978-80-213-1822-9
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
6
Pages from-to
—
Publisher name
Praha
Place of publication
Praha
Event location
Praha
Event date
Jan 1, 2008
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)